Llanes
El Ayuntamiento de Llanes, en colaboración con la Asociación Llanisca de Restaurantes (Allares) y el Principado, prepara las VIII Jornadas gastronómicas de la fabada, fabes y verdinas de Llanes, que este año tendrán lugar del 6 al 8 y del 13 al 15 de noviembre. El año pasado tomaron parte en las jornadas una veintena de restaurantes de varias localidades del municipio. Para esta edición se prevé una participación similar.
Las jornadas forman parte del programa de iniciativas «Llanes, contigo todo el año», que el Consistorio viene desarrollando desde hace unos años para promocionar el municipio y desestacionalizar el turismo. Les fabes forman parte de la cultura gastronómica llanisca, al igual que sucede en el resto de Asturias. Llanes tiene sus propias especialidades en la preparación y elaboración de estos platos. La tradicional fabada es, si cabe, más sabrosa al añadirle el «pantruque» (bollo de harina de maíz y huevo). Además, en el valle de Ardisana, se cultiva una alubia de menor tamaño que la de fabada que destaca por su color verde y, sobre todo, por su exquisito y suave sabor, la verdina.
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