El chef cangués José Antonio Campo Viejo cruzó "el charco" para llevar su cocina a la República Dominicana, concretamente a Santo Domingo. En la noche del pasado miércoles deleitó a un centenar de comensales en la Casa de España, que celebraba su primer centenario. Salpicón de langosta y centollo con sus corrales ligados, bombón de Cabrales, fabada asturiana al modo tradicional, además de gochu prensado y tostado, fueron los platos preparados por el fundador del parragués restaurante El Corral del Indianu, que cuenta con una estrella Michelín, informa J. M. C.
