La nueva imagen de San Mateo

P. GALLEGO / Ch. NEIRA

«Un San Mateo de todos los ovetenses para todos los ovetenses». Esa es, más o menos, la marca de la casa con la que finalmente el diseño de las fiestas locales, del 11 al 21 de septiembre, empieza a tomar forma. Con varias polémicas de fondo -algunas tan viejas como el modelo de los chiringuitos y otras más recientes como los recortes a la programación musical de este año- y a falta de poco más de un mes para el arranque de San Mateo, el Ayuntamiento acaba de tomar algunas decisiones definitivas que marcan un nuevo modelo en las celebraciones y ha dado a conocer otras cuestiones aprobadas desde hace tiempo que permiten hacerse una idea aproximada de la nueva imagen del San Mateo de 2009.

l La fiesta, en toda la ciudad

La propuesta la llevó el concejal de Licencias, Alberto Mortera, a la Junta de Gobierno y ahora acaba de ampliarse a sus máximos. Primero se trató la posibilidad de que los hosteleros del casco histórico que tuvieran licencia de terrazas pudieran en San Mateo, entre el 11 y el 21 de septiembre, sacar barras a la calle e incluso montar alguna especie de chiringuito. Ahora, el Ayuntamiento ha decidido de forma definitiva que esa permisiva licencia «mateína» se podrá extender a toda la ciudad e incluso a todo el municipio.

«La idea del Alcalde», detalló ayer el concejal Alberto Mortera, «es que ampliemos la posibilidad de que puedan existir establecimientos de ocio en la calle entre el 11 y el 21 de septiembre. Queremos, por tanto, que la fiesta se extienda y somos conscientes de que algunos profesionales están pensando ya en la posibilidad de ubicar algun chiringuito fuera del recinto festivo».

El recinto clásico de los chiringuitos, marca de las fiestas mateínas, se mantendrá en su sitio, pero esta nueva posibilidad permitirá a los hosteleros llevarse San Mateo a los barrios, una idea largamente acariciada y reclamada por el sector.

«Queremos que en todos los barrios de Oviedo haya la posibilidad de que pueda vivirse la fiesta de modo semejante, contando para ello, además, con el sector más cualificado de la ciudad, que son los más de siete mil profesionales de la hostelería», explica Mortera.

Claro que esa expansión mateína tendrá sus límites. Los negocios hosteleros que quieran instalar esos «establecimientos de ocio» en la calle tendrán que tener licencia de terraza, y lo que monten en la calle durante el período festivo deberá estar sujeto a las mismas restricciones que las de su negocio. Es decir, si una cafetería con terraza quiere montar un chiringuito, éste no podrá estar abierto hasta las seis de la mañana y tampoco podrá tener música amplificada. Alberto Mortera razona que el Ayuntamiento quiere hacer esta extensión de la fiesta sin ruidos y sin suciedad, para que no ocasione ninguna molestia a los vecinos.

Se trata, pues, de la posibilidad de ofrecer comidas y bebidas en la calle para animar el ambiente de los barrios, e incluso en algunos casos se baraja la idea de que estos puestos al aire libre se especialicen en la oferta de productos gastronómicos muy concretos.

Con la bendición del Ayuntamiento, ahora sólo queda que los hosteleros presenten sus propuestas concretas para tramitar la correspondiente licencia.

Según explicó ayer Alberto Mortera, si un hostelero utiliza el espacio de su terraza para montar una barra en la calle entre el 11 y el 21 de septiembre, no necesitaría ninguna licencia especial. Otra cosa, muy distinta y que ya se contempla, es que uno o varios hosteleros se pongan de acuerdo para levantar una estructura mayor. En ese caso, deberán plantear el proyecto al Ayuntamiento para que éste estudie la viabilidad del mismo.

Por ahora ya se analizan dos propuestas muy concretas. Una está ligada al regreso de las barracas a la explanada del nuevo Carlos Tartiere, en el barrio de la Ería. Tras tres años sin caballitos, los feriantes vuelven a San Mateo y se está estudiando la posibilidad de que un chiringuito regentado por hosteleros complete el recinto.

La otra propuesta, bastante avanzada, parte de los propietarios de negocios en la ruta del vino para establecer en la calle Manuel Pedregal un chiringuito durante las fiestas de San Mateo. En todos los casos, puntualiza Alberto Mortera, «no será el modelo de los chiringuitos tradicionales con horarios amplios, no habrá ruidos, cerrarán a la hora habitual en la que cierran los negocios de los que dependen y no habrá música amplificada».

La extensión de la oferta festiva a pie de calle logrará más objetivos según el Ayuntamiento. «No sólo conseguimos diversificar y expandir las celebraciones, también evitar que se den concentraciones excesivas en zonas muy concretas como sucedió el año pasado en el entorno clásico de los chiringuitos», añade Mortera. Para lograrlo, insiste, el municipio echará mano del «sector profesional» que siempre ha tenido una actitud «modélica» y que en Oviedo suman más de un millar de negocios.

l Chiringuitos del siglo XXI

«Nadie duda de que los chiringuitos son un elemento importante de las fiestas, pero tenemos que mejorar en dos o tres aspectos». Esta frase, del concejal de Cultura del Ayuntamiento de Oviedo y presidente de la Sociedad Ovetense de Festejos (SOF), José Suárez Arias-Cachero, fue el origen, en las fiestas mateínas de 2008, del cambio que experimentarán el próximo septiembre estos establecimientos callejeros.

El objetivo de situar a los chiringuitos «a la altura del cambio que ha experimentado la ciudad» ha ido de la mano de una renovación en su estética. «No podían seguir como hace veinticinco años», apunta Arias-Cachero. Para ello, la SOF echó mano de la Escuela de Arte de Oviedo y de sus alumnos, en equipos capitaneados por cuatro profesores del centro, Alfonso Vázquez, Chelo Sanjurjo, José Antonio Casanueva y MariánVicente.

De ese trabajo «extra» dentro de la Escuela salieron dos tipos de chiringuito, con la intención de adaptarse a las necesidades de las diferentes asociaciones que los gestionan. Uno, el más sencillo, compuesto por módulos y pensado para establecimientos con menos de cien metros cuadrados.

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