P. G.
El próximo jueves 29 de octubre Oviedo celebrará el II Campeonato de baristas del Principado de Asturias. Los profesionales en el servicio del café competirán en el centro comercial Los Prados para poder participar en la final nacional de la especialidad, que se celebrará en Madrid en los próximos meses.
El que se alce con el trofeo al mejor barista asturiano tendrá que hacer, en un tiempo determinado, el mejor café en sus diferentes especialidades, desde el «espresso» al capuchino, y sus combinaciones. El jurado encargado de elegir al ganador estará formado por cinco jueces que pertenecen al Fórum Cultural del Café. En su valoración calificarán la técnica, la calidad y la originalidad de las bebidas que se presenten al concurso.
Uno de los objetivos de este segundo campeonato asturiano será, según los organizadores del certamen, «prestigiar la profesión del barista», para «aumentar el consumo del café en España, uno de los más bajos de Europa». Este tipo de competiciones entre baristas, muy populares en los países nórdicos y en Estados Unidos, se iniciaron en España en 2006 de la mano del Fórum Cultural del Café, y cada vez tienen mayor repercusión en la Península.
Este año, otras 15 comunidades autónomas, además de la asturiana, han organizado competiciones regionales para elegir a los mejores baristas de cada zona, que se enfrentarán en la final madrileña de la competición por el mejor café.
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