Ángel FIDALGO
Setenta establecimientos hosteleros de la ciudad participan desde hoy en el V Campeonato de pinchos y minicocina, que se prolongará hasta el 13 de junio. Los locales han diseñado pinchos con alusiones a la candidatura para que Oviedo se convierta en 2016 en capital europea de la cultura. Los bocados tienen un precio de 1,5 y 2 euros.
«Piruleta de pitu de caleya de camino a Europa», «Capricho de Oviedo 2016», «Gourmet burger Oviedo 2016» o «La mar de Oviedo 2016» son algunos de los nombres de las creaciones que se ofrecerán desde hoy en Oviedo, con el telón de fondo de la capitalidad cultural como hilo común.
El presidente de Hostelería de Asturias, José Almeida, destacó que entre los setenta participantes hay 26 inscritos en la sección específica de minicocina. «Para elaborar los alimentos se utilizarán productos europeos tradicionales, como el salmón», puntualizó.
Una apuesta que suscribieron también durante la presentación de este campeonato el concejal de Juventud, Gerardo Antuña, y Almudena Cueto, de la Delegación del Gobierno, quien señaló que un estudio realizado en el marco del plan de competitividad gastronómica constata que entre un 80 y un 90 por ciento de los turistas que se acercan a Asturias califican a la región como destino gastronómico de primer orden.
José Almeida subrayó que este campeonato debe servir para afianzar entre los hosteleros ovetenses y sus clientes la cultura del pincho y de la cocina minimalista de calidad.
Por primera vez el campeonato abarcara dos fines de semana. Los premios se entregarán el 14 de junio en la plaza de Trascorrales.
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