Tengo algunos amigos en esto de la medicina. Algunos con especialidades rares, como eso de ser Diretora de salú de la OMS. Otros, sin embargo, lo son en aparato digestivu, respiratoriu o del celebru de la quijotera. Mira tú si el Dotor N., expertu en les coses del bandullu, no habrá visto y operáo intestinos y colones en su vida profesional. Pues resulta que vilu haz media hora y preguntome en qué taba trabayando Duke, y como utedes habrán pensado cómo podía ser posible, con su gusto y olfato, que Duke se haya sustraído a este tema, yo respondí con otra pregunta: "Oye, amigu, ¿a ti cómo te va con eso del jamón y del chorizu?, ¿o tú cuídeste según les últimes normes de esos que vos gobiernen en el mundo?". Y, con media sonrisa -propia de los de su profesión- me contestó que de vez en cuando le gustaba mucho dar buena cuenta de una tabla de esas exquisiteces. "Mejor un tablón", me dijo. La verdá ye que no tenía tan a mano pa preguntaí a la Dotora N., porque ella anda por ahí por to los países, en conferencies y tinglaos, pero acordeme que en alguno d'esos eventos en que coincidimos no-í hacía ningún ascu a les tables del Dotor N. Bueno, que eses partes de los gochinos, que los que saben d'esto califiquen con una o más "J,s" (que suden tanto que parez que acaben de correr la maratón de N. Y.), tan pa morise. Y los embutidos del mismu lao, o de otru -ésos que un amigu míu llama "sindicalistas"-, ¿pa qué te voy contar, Marce? No tienen na que ver con los políticos de hoy en día.
Evidentemente cuando a los ambos Dotores N. (pura coincidencia) les agasajan con motivo de conferencias y congresos por esos mundos de dios no les van a dar una lata de mejillones o una tapa de aceitunas, que va. Las mejores delicias gastronómicas. Entre ellas las cinco Jotas de Guijuelo y los más extraordinarios sindicalistas. Todo lo que no dan a Duke cuando le invitan a eventos locales d'aquí. ¡Claro, Duke no ye un dotor de la importancia de los N.! El mí amigu médicu terminó diciéndome que nunca encontró un resto de esos productos cuando operaba una tripa, y que él disfrutaba más interviniendo sobre una tabla d'eses que estamos hablando. Y, cuando nos despedimos, quedé pensando que debo de tar haciendo un tumor chorizujamoneru de la de su madre. Duke queda en fandango.
