Guillermo Colero, de 47 años, es vegetariano vegano convencido desde que tenía 25. Pronto hará dos años que abrió el chigre de Faeu, en Cudillero, un chigre vegetariano. "Nunca fui de comer peces ni otro tipo de animales, me daba mucha pena. Entonces me aconsejaron que me hiciera vegetariano vegano, y eso hice y aquí sigo a los 47 años". Afirma que "fue un acto de coherencia conmigo mismo. Desde que empecé me convertí en una persona nueva, mucho más feliz, más seguro y más contento".
En cuanto a las bondades que este tipo de alimentación reporta al organismo humano, Guillermo Colero afirma, sin ningún género de dudas, que "no sólo es bueno para el cuerpo. La actitud, la forma de entender la vida, te cambia. En cuestión de fuerza es algo espectacular el cambio, me siento mucho mejor".
