El chef asturiano Alejandro Montes protagonizó en el stand de Colombia en Madrid Fusión una sesión de maridaje entre postres a base de frutas y café colombianos.
Montes es uno de los invitados a Sugart, primer Salón Internacional de la Pastelería y la Repostería de Bogotá, que se celebrará del 2 al 4 de marzo, con el lema "Azúcar hecho arte". "Un buen café con un mal postre mejora el postre, pero un buen postre con un buen café lo hace magnífico todo, por eso nos fijamos en la calidad del café pero también en prepararlo correctamente", manifestó Alejandro Montes, propietario de Mamá Framboise, y que apuesta por el café 100% arábica de Colombia en sus cuatro tiendas de Madrid.
