El Celler de Can Roca, desbancado

15.06.2016 | 01:52

El italiano Osteria Francescana, del chef Massimo Bottura, se convirtió en el primer restaurante italiano en convertirse en el mejor del mundo tras desbancar al Celler de Can Roca, de Gerona, en la gala de los "50 best Restaurant" celebrada en Nueva York. Osteria Francescana fue el número dos en la edición 2015 y llevaba ocho años entre los cinco primeros. Su chef, cuestionado en el pasado por la crítica por saltarse algunas barreras de la cocina tradicional de la "mamma" italiana, explicó el largo viaje vivido hasta este premio en el que incluso pensó en cerrar su restaurante. Los hermanos Roca no pudieron renovar el número uno conseguido en Londres en 2013 y 2015. Entre los cocineros de Gerona y el italiano se vio gran complicidad que los llevó incluso a abrazarse al conocerse el ganador. El chef Joan Roca dijo que el segundo puesto da "más fuerza" al equipo para seguir trabajando.

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