Un Paraguas de lujo y asturiano abrirá en Madrid a finales de año

Más de dos décadas después de haberse ido a Madrid a emprender en el siempre complicado mundo de la hostelería, los ovetenses Marta Seco y Sandro Silva están a punto de poner la guinda al pastel a su exitoso grupo de restauración, Paraguas, que han construido desde 2004 a base de esfuerzo y tesón.

La pareja ya tiene fecha para abrir el complejo hostelero, hotelero y cultural de alto standing en el famoso edificio Metrópolis, en la confluencia de las calles Gran Vía y Alcalá. Será en el último trimestre de este año.

Seco y Silva ampliarán así su presencia en el sector de la hostelería madrileña, al tiempo que se estrenarán también en la hotelería, ya que el complejo de 6.000 m2 con seis plantas más dos subterráneas tendrá, además de varios restaurantes de distintos y nuevos conceptos, un hotel boutique y un club. Además, Metrópolis explotará su terraza, presidida por la Victoria alada del escultor Federico Coullaut-Valera, que corona la cúpula y es una de las imágenes más icónicas del skyline madrileño.

La pareja asturiana suma hasta ahora ocho restaurantes en la capital, además de alguno en el extranjero. En abril del pasado año abrieron Amazónico en Montecarlo –ya tienen en Londres y en proyecto está uno en Riad–, réplica del madrileño del mismo nombre, abierto en 2016 en pleno barrio de Salamanca, donde ya regentaban entonces El Paraguas, de cocina asturiana, el primero del grupo y que toma el nombre de la plaza homónima de Oviedo. Se suman Ten con Ten, Ultramarinos Quintín, Jungle Jazz Club –complemento de Amazónico–, el italiano Numa Pompilio, Aarde, La Destilería de Amazónico y, el último en llegar, The Library, una exclusiva vinoteca y club.

Con la llegada del Grupo Paraguas al Metrópolis, esta zona acabará convertida en una especie de triángulo del lujo en Madrid, ya que a pocos metros se ubica el complejo Canalejas, con un hotel Four Seasons y galerías comerciales de las firmas más exclusivas de moda y complementos.

Todo empezó en 2019, cuando el Metrópolis iba a ser destinado a oficinas. Marta Seco, al frente de la gestión del grupo, y Sandro Silva, cocinero y responsable de la oferta gastronómica, lo adquirieron para dar su forma a su proyecto. En el mismo aspiran a proyectar su concepto del sector: una experiencia completa con buena gastronomía, pero también interiores cuidados y máxima atención al cliente con un servicio de calidad.