Un total de 45 restaurantes, 25 de la capital de España y otros 20 del Principado, participarán en la IV Ruta de la Fabada en Madrid y el Principado que se inicia mañana hasta el 18 de febrero. El objetivo es promocionar Asturias dando a conocer su riqueza gastronómica fomentando el consumo de la faba asturiana, bien sirviéndola en un plato tradicional como la fabada asturiana, bien combinada con otros ingredientes al modo de "fabes con tropiezos".
Una de las novedades de este año es que esta ruta se extiende tambien a Asturias, donde 20 restaurantes se adhieren a la misma. También se celebrará el concurso de Mejor Fabada de Madrid que tendrá lugar el 13 de febrero en el Centro Superior de Hostelería del Mediterráneo y en la que cocinaran con fabas de Asturias IGP. La Ruta ofrecerá paquetes turísticos con transporte, alojamiento y menús.
