El gobierno del Principado estima que "en la próxima primavera" podrá enviar a la Unesco la "compleja" candidatura necesaria para lograr el reconocimiento de la cultura vinculada a la sidra asturiana como patrimonio inmaterial de la humanidad. Así lo anunció ayer Otilia Requejo, directora general de Patrimonio, en la presentación del primer título de este tipo que recibe Asturias. En su última reunión, en noviembre en la isla de Mauricio, la Unesco decidió inscribir en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad la técnica de construcción de la "piedra seca", tras aprobar una candidatura en la que Asturias participaba con varios países europeos. Con esta técnica -la construcción de elementos piedra sobre piedra, sin mortero ni argamasa de unión-, se levantaron los cierres, muros o construcciones de usos agrarios en buena parte del territorio rural asturiano y, en especial, en las brañas y majadas.

Requejo, junto al viceconsejero de Cultura, Vicente Domínguez, y el consejero de Educación y Cultura, Genaro Alonso comparecieron en la mañana de ayer para presentar la inclusión de esta técnica milenaria empleada por los campesinos asturianos en la lista de actividades culturales que, según la Unesco, la humanidad debe preservar. Los responsables de la consejería no concretaron cuáles serán ahora las medidas que tomará la administración regional para mantener vivo el conocimiento de esta técnica amparada por el organismo cultural de las Naciones Unidas o, también, las construcciones nacidas de ese inteligente uso campesino de los recursos naturales. En la candidatura aprobada por la Unesco Asturias se integraba con otras comunidades españolas como Galicia, Extremadura, Andalucía, Aragón, Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares y también con otros países como Croacia, Chipre, Francia, Grecia, Italia, Suiza y Eslovenia. La inclusión en el censo de patrimonio cultural inmaterial lleva aparejado "el compromiso de los países que integraron la candidatura de ejecutar medidas de salvaguarda específica para el mantenimiento y difusión del trabajo de la piedra en seco". La dirección general de Patrimonio incluyó esta técnica en el censo del patrimonio cultural inmaterial de Asturias en 2016. Fue el paso previo para que la distinción de la Unesco se aprobara dos años después. Ahora, entre los elementos catalogados como Bien de Interés Cultural en Asturias como patrimonio inmaterial se encuentra la cultura sidrera, la gaita asturiana, la tonada, los bolos, el traje de porruano, el corri-corri y los sidros de Valdesoto. La sidra aspira a ganar relevancia mundial de la mano de la Unesco.