Un estudio examina la huella de carbono en explotaciones lecheras

En esta jornada, que tendrá lugar en el IES de Luces (Colunga), participarán los investigadores del Serida Fernando Vicente y Adela Martínez, así como Gregorio Salcedo, profesor del Centro Integrado de Formación Profesional La Granja, de Cantabria, que presentarán los resultados obtenidos a partir de las encuestas y muestreos llevados a cabo.

Entre estos gases figuran el metano como subproducto de la digestión de los alimentos, el amoníaco del purín que posteriormente da lugar a la formación de óxido nitroso y el dióxido de carbono como consecuencia de la combustión de energía fósil, fabricación de máquinas, fertilizantes o plásticos, emisiones que en conjunto representan la huella de carbono de una explotación ganadera.

Según ha informado el Gobierno regional en un comunicado difundido este martes, conocer la emisión de este tipo de gases permite predecir y tomar decisiones técnicas y de manejo en una explotación agropecuaria con un coste mínimo.

Para su cálculo se utilizan modelos de simulación que interactúan con todos los procesos productivos de la explotación, lo que permite disponer de una visión global de las fugas, tanto ambientales como económicas, para buscar la forma de minimizarlas.

El "Dairy cant" es un modelo de simulación empírica basado en la investigación y el análisis estadístico que analiza aspectos de manejo relacionados con la producción de leche y la salud medioambiental de las explotaciones lecheras de la cornisa cantábrica.

Este modelo, desarrollado en el centro La Granja, surgió como resultado de recopilar gran parte de las investigaciones existentes en forma de una herramienta práctica para el uso de ganaderos, técnicos y alumnos de la familia profesional agraria y su objetivo es servir como herramienta de gestión básica en la toma de decisiones dentro de un amplio rango