Críticos gastronómicos y miembros del departamento de I+D de Central Lechera seleccionaron ayer doce de las veinticuatro elaboraciones que aspiran a convertirse en la salsa ideal asturiana. El requisito es la presencia de lácteos acompañando ingredientes de la región. Las doce salsas pasarán a la final, que coincidirá con el Campeonato de Pinchos de Asturias. En la cata, celebrada en el Hotel de la Reconquista de Oviedo, participaron los miembros del colegio de críticos gastronómicos de Asturias Eduardo Méndez Riestra, Luis M. Alonso (periodista de LA NUEVA ESPAÑA), Eufrasio Sánchez, Iván de la Plata y José Manuel Vilabella, junto a Philippe Balbarie, Adrián Suárez y Ana López, de Central Lechera.
