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Leonor Castrillón: “Cuando se dejan las explotaciones aparecen el lobo y el jabalí”

La catedrática resalta la dificultad de tratar los residuos ganaderos en explotaciones de montaña

Leonor Castrillón, durante su charla en Oviedo. | Irma Collín

Leonor Castrillón, durante su charla en Oviedo. | Irma Collín

Leonor Castrillón Peláez, catedrática de la Universidad de Oviedo e investigadora principal del grupo de Ingeniería Ambiental, ofreció ayer una conferencia en el Real Instituto de Estudios Asturianos (Ridea) sobre “Residuos ganaderos: purines y estiércoles”, dentro del ciclo “La producción láctea en Asturias: Evolución hacia el Reto Circular 2030”. Castrillón, que empezó su carrera hace varias décadas con una encuesta en 400 granjas sobre el tratamientos de residuos, algo que “se desconocía”, explicó los diferentes tratamientos de esos residuos ganaderos. Por un lado, la separación de fases, obteniendo una fracción sólida que debe estabilizarse (proceso de compostaje) y una fracción líquida que debe ser sometida al tratamiento necesario para poder ser utilizada para riego o vertido final. También los tratamientos biológicos para reducir la materia orgánica (procesos anaerobios que generan biogás) y nutrientes (procesos de nitrificación / des nitrificación), y los tratamientos físico-químicos, utilizados principalmente para disminuir el contenido en nitrógeno (N) amoniacal y fosfatos mediante la formación de estruvita, un fosfato hidratado de amonio y magnesio.

La catedrática se dolió del abandono de las explotaciones ganaderas en Asturias, de forma que solo sobreviven las grandes. “Están desapareciendo las ganaderías, y cuando se dejan, es cuando aparecen el lobo y el jabalí”, advirtió. En cuanto a las nuevas obligaciones para los ganaderos, de eliminar el amoníaco, indicó que “no es lo mismo una explotación llana, que otra de montaña, muy inclinada, como en Tineo”. No obstante, indicó que Asturias cuenta con una planta de tratamiento de purines en Navia e invitó a los ganaderos a hacer uso de ella.

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