Asturias presume de sabor y de buen producto en el Salón Gourmets
El sector agroalimentario tendrá destacada representación en el certamen, en Madrid
Concurso previo a la final del concurso de quesos del Salón Gourmets. / pablo plaza
Quesos, sidras, vinos, carne, pescado, fruta... La despensa asturiana es amplia y buena, y de esto presumirá en el Salón Gourmets, una feria de alimentación y bebidas que pasa por ser una de la principales referencias en Europa del sector y una de las mejores plataformas para darse a conocer a nivel internacional.
El certamen llega a su 35.ª edición y será inaugurado este lunes 25 de abril en Ifema, en Madrid, por Luis Planas, Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación.
Son un total de 1.600 expositores y 40.000 productos los que pasarán por el certamen. Muchos, asturianos. Para empezar, los quesos: Rey Silo (Pravia), Redes (Caso) y Capsa Food (Llanera) cuentan con sus elaboraciones (cinco en total, con dos Rey Silo, dos Redes y una Capsa) en la final del Campeonato Gourmet de Quesos, en el que han participado más de 800 referencias. Será el primer día cuando se celebre el concurso, mientras que los premios se entregarán el jueves 28.
En cuanto a la sidra, todo un referente regional, el Grupo El Gaitero tendrá un expositor propio, donde presentará algunos de sus últimos productos, y desarrollará un programa de actividades, como catas y maridajes.
Esto último será en la zona de Alimentos del Paraíso Natural, un expositor con productos que lucen tal marca avalada por el Principado y que se quiere enseñar en el Salón Gourmets. La jornada de las actividades será el miércoles 27. El programa incluye durante toda la jornada una charla sobre faba IGP, cómo escanciar un culín de sidra y maridajes de pescado de la rula de Avilés y de ternera IGP con vino de Cangas DOP, y de quesos con miel de Asturias, además de la presentación de un postre a base de kiwis, arándanos y leche ecológica.
Otra firma asturiana que tendrá presencia por su cuenta en Madrid será la cárnica Trasacar, que aprovechará para presentar cuatro nuevos cortes de carne. La sociedad regional Asturex (encargada de la promoción internacional de las empresas asturianas) y el Consejo regulador de la sidra DOP también tendrán expositor propio.
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