Ferran Adriá felicita a José Andrés: “Empezó picando piedra, le ha costado mucho llegar donde está”

“Tanto yo como mi hermano Albert consideramos a José no solo un amigo, sino un hermano más”, dice Ferran Adrià de José Andrés, a quien ha querido felicitar a través de LA NUEVA ESPAÑA por la Medalla de Asturias que el cocinero asturiano recibirá el próximo viernes 8 de septiembre, día de la comunidad. Con Adrià dio los primeros pasos entre fogones José Andrés, en el famoso El Bulli (Rosas, Gerona), después de formarse en la Escuela de Hostelería de Barcelona.

“Lo conozco desde 1988 y he seguido toda su evolución. Fuera de su familia soy quizás el que más conoce la vida de José y es muy ilusionante para nosotros ver todos sus logros y, por supuesto, nos sentimos muy orgullosos de todo lo que consiguió”, sostiene el ahora director de la Fundación El Bulli.

Porque, al igual que otros colegas de José Andrés, Ferran Adrià destaca los duros inicios del cocinero de Mieres “Empezó, por decirlo de alguna manera, picando piedra. Le ha costado mucho llegar donde está y todos los reconocimientos que recibe y recibirá son muy merecidos”. En su opinión, José Andrés reúne tres cualidades importantes: “Es un cocinero creativo, pero también alguien que sabe mucho de gestión, a lo que añade un papel solidario como ningún otro en el mundo a través de World Central Kitchen. Su influencia es grande, tiene una fuerza terrible. Nos alegramos muchos por él”.