5 Ideas deliciosas para ir abriendo boca en Navidad

Las celebraciones navideñas están a la vuelta de la esquina. Es tiempo de disfrutar con la familia, amigos y seres queridos de momentos de excepción y también de disfrutar en torno a una buena mesa. Muchos, cuando llegan estas fechas, siempre se encuentran los mismos dilemas: ¿cómo puedo sorprender este año a los invitados? Reny Picot, la multinacional láctea española más reputada a nivel internacional, que elabora gran parte de sus productos en su fábrica de Anleo, en Navia, propone unas sencillas y deliciosas recetas de cinco aperitivos que aúnan calidad y buen gusto. Además, resultarán apetitosas a todos los comensales y su preparación apenas te llevará tiempo en la cocina. Toma nota.

1. Dátiles rellenos de queso y nueces.

Para su elaboración necesitas dos cucharaditas de queso de cabra Reny Picot; una cucharadita de nata Reny Picot; 25 gramos de nueces y 24 dátiles sin hueso. En cuanto a su preparación,basta con mezclar el queso de cabra, la nata y abundante condimento. A continuación, haz un corte a lo largo en cada dátil y rellena con la mezcla de queso. Espolvorea las nueces y sirve.

2. Bolitas de queso.

Para esta receta precisas 8 lonchas de bacon; 225 gramos de queso crema Reny Picot; una taza de 3 quesos rallados Reny Picot; una cucharadita de ajo en polvo; una cucharadita de pimentón; 1/3 de taza de cebollino picado; 18 palitos de pretzels; sal y pimienta; y 1/3 de taza de nueces pecanas picadas. El primer paso de su preparación es freír el bacon hasta que esté crujiente –unos 8 minutos–, escurre en un plato con papel de cocina y pica finamente. Reserva.

Mientras tanto, en un tazón grande, mezcla el queso crema, el queso cheddar, el ajo en polvo y el pimentón, y sazona con sal y pimienta. Forma 18 bolas pequeñas y transfiérelas a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Refrigera hasta que estén firmes –aproximadamente una hora–- Para finalizar, mezcla en un tazón el bacon, el cebollino y las nueces. Cubre las bolas en la mezcla de bacon, inserta un palito de pretzel en cada una y deja a temperatura ambiente 15 minutos antes de servir.

3. Bocaditos de queso brie y arándanos.

Para preparar esta receta se necesita harina –para superficie–; un queso brie Reny Picot; 1/2 taza de salsa de arándanos; 1/4 de taza de nueces picadas; y seis ramitas de romero, en trozos. Para prepararlo, primero se debe precalentar el horno a 190 °C y engrasar un molde para mini muffins. Luego, en una superficie ligeramente enharinada, se extiende la masa y se corta en 24 cuadrados, para, a continuación, colocar los cuadrados en los moldes para muffins. El segundo paso es cortar el queso brie en trozos pequeños, colocarlos dentro de cada masa; y cubrir con una cucharada de salsa de arándanos, algunas nueces picadas y una ramita de romero. Finalmente, se hornea unos 15 minutos.

4. Croissant de salmón.

Sus ingredientes son: 200 gramos de hojaldre; 150 gramos de salmón ahumado; 150 gramos de queso para untar Reny Picot; un huevo; una cucharadita de mostaza; una cucharadita de hierbas provenzales; sal y pimienta. El primer paso para prepararlo es precalentar el horno a 200 ºC. A continuación extiende la masa de hojaldre en una superficie plana, divídela en dos rectángulos y córtalos en triángulos, lo mismo que el salmón. Dispón en cada triángulo un trozo de salmón y enróllalo por la parte ancha. Una vez hecho esto, coloca cada rollo en una bandeja de horno y dobla las puntas de los extremos hacia dentro. Píntalos con el huevo batido y hornéalos durante 10 minutos. Retíralos del horno y deja que se enfríen. Para terminar, bate el queso con la mostaza y las hierbas hasta lograr una crema homogénea y, finalmente, sirve los cruasanes acompañados del queso adornado con perejil.

5. Rollitos de bacon y mousse de salmón.

Los ingredientes de este aperitivo son: 8 lonchas de bacon; 100 gramos de salmón ahumado; un dl de nata para montar Reny Picot; 200 g de queso crema Reny Picot; pimienta molida y sal. Para su preparación, monta la nata con la sal y la pimienta molida hasta que esté compacta. Luego, se pone en el vaso de la batidora el queso y el salmón ahumado y se bate. Posteriormente, se mezcla la crema de queso con la nata montada con movimientos envolventes y se reserva en el frigorífico hasta el momento de servir. Por otro lado, se pone una sartén antiadhente, que permita cocinar sin la necesidad de aceite, a fuego medio. Enseguida, se debe añadir el bacon. A medida que la sartén se vaya calentando, el bacon irá soltando su grasa, lo que ayudará a que se fría fácilmente. Cuando la grasa del bacon comience a lucir transparente, será momento de darle la vuelta. Para terminar, se retira del fuego el bacon y se coloca en un papel absorbente durante pocos segundos. Para servir, se extienden las lonchas, se echa una cucharada de mousse y se enrollan.

Reny Picot consigue 7 medallas en el concurso World Cheese Awards

La calidad de los quesos Reny Picot ha vuelto a ser premiada con una medalla de plata y seis medallas de bronce en la XXXV edición del International Cheese Festival, que entrega los "World Cheese Awards", considerados los Oscar de los quesos, que se celebraron en Noruega a finales del mes de octubre. Compitieron un total de 4.434 aspirantes de hasta 42 nacionalidades, y los quesos de la factoría asturiana volvieron a marcar diferencias. más de 4.000 aspirantes de hasta 45 nacionalidades. El queso crema para untar finas hierbasse llevó la medalla de plata y las medallas de bronce fueron otorgadas al Señorío de Montelarreina Gran Reserva, Señorío de Montelarreina Gran Duque de Alba, Señorío de Montelarreina Curado, Queso Azul, Carvel curado y, por último, al queso crema para untar natural. Estas medallas obtenidas en el World Cheese Awards son un testimonio de la excelencia que caracteriza a estos quesos y del compromiso constante del equipo de Reny Picot con la calidad.