El matadero de Tineo ya no se puede llamar matadero: ahora es "factoría" y la razón está en los animalistas

El matadero de Tineo se llama ahora factoría de Tineo. Ha cambiado su nombre. ¿El motivo? Que la palabra matadero es "malsonante", explica, resignado pero completamente convencido de la necesidad de haber dado ese paso, Daniel Berdasco, cogerente de la empresa Benfer, que gestiona las instalaciones de Tineo –de propiedad municipal– desde su apertura, a finales de los años 80. "Nos dedicamos a la venta al público, nos debemos al consumidor y si los asesores nos recomiendan cambiarlo porque lo de matadero no se ve bien pues no queda más remedio", apunta Berdasco, quien prefiere no darle muchas vueltas al asunto y ser práctico.

La cuestión es que bien matadero, bien factoría, en las instalaciones de Tineo esta firma cárnica de gran éxito y consolidada trayectoria sigue haciendo lo mismo: sacrificio de vacuno para consumo humano. "No hacemos otra cosa que cumplir con un eslabón de la cadena alimentaria. Hacemos lo que se hizo toda la vida y que se hace en montones de sitios en todo el mundo. Pero de un tiempo a esta parte no gusta el nombre a una parte de la sociedad, como que no suena bien. No sé, hay gente que se ciega con eso del animalismo", añade.

Nunca se había dado un problema con el nombre hasta hace un puñado de años cuando comenzaron a tomar fuerza de manera especial movimientos que promueven el bienestar animal o que defienden de forma radical una alimentación basada en vegetales. Tales movimientos, algunos muy radicales, condenan la producción cárnica; hay colectivos que no dudan en asaltar granjas o industrias para frenar lo que consideran un abuso a los animales. No se ha escapado el matadero de Tineo de actos vandálicos. A todo esto hay que añadir, además, cierta tendencia social a huir de prácticas, imágenes o hechos con connotaciones negativas.

En este contexto la palabra "matadero" tiene todas las papeletas para figurar entre las llamadas al destierro. La Real Academia Española la define como "sitio donde se mata y desuella el ganado destinado al abasto público". Como sinónimos, la institución ofrece degolladero, desolladero, rastro, macelo, camal o carnicería.

Ninguna ha servido a Benfer, que ha optado por sustituir "matadero" por "factoría" en la cartelería, paneles y los rótulos de su flota de transporte. Han empezado por unas cuantas furgonetas.

"Vamos poco a poco, según renovamos. En dos años esperamos tener todos los vehículos con los nuevos rótulos", añade el cogerente de Benfer.

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