Daños
Vacas asturianas sanas sacrificadas por el protocolo de la tuberculosis: su carne acaba en el mercado sin dejar beneficio a los ganaderos
"Un porcentaje muy alto de las pruebas ‘post mortem’ están dando negativo", asegura la Unión Rural Asturiana en su demanda judicial contra el Principado

Vacas, en una ganadería de Tineo. / David Cabo
Ya es oficial. La Unión Rural Asturiana (URA) presentó ayer una demanda en el Tribunal Superior de Justicia de Asturias contra las actuaciones de la Consejería de Medio Rural y Política Agraria para paliar la tuberculosis de las vacas. En el escrito, la organización manifiesta la urgencia de paralizar el nuevo protocolo de saneamiento del ganado vacuno, que afecta sobremanera a explotaciones del concejo de Tineo. Un protocolo cuyos criterios, denuncian, "se modificaron cuando ya se había visitado las ganaderías, produciendo desde el primer momento efectos, daños y perjuicios en la cabaña ganadera de Tineo, y por extensión en el interés público". La entidad pide, además, que esta suspensión sea de forma inmediata, ya que, seguir alargando este nuevo reglamento, puede conllevar "situaciones irreversibles o de difícil o costosa reversibilidad". URA se refieren a la peculiaridad del ganado tinetense: una raza modificada genéticamente durante años con grandes inversiones monetarias e "imposible de restituir en caso de sacrifico", insisten. Tineo cuenta en la actualidad con 919 explotaciones: 601 de carne y 218 de leche, con 66.000 cabezas de ganado vacuno.
"La nueva medida supone que todo animal reaccionante será automáticamente marcado para sacrifico, sin verificar que se trata de un animal positivo en la enfermedad", dice la demanda. Continúa el escrito relatando lo que ocurre con estos animales: "Una vez que el resultado del cultivo ‘post mortem’ es negativo, esa carne de vacuno se destina, sin ningún indicativo para la cadena alimentaria y llega al consumidor final, a través de la venta pública a precio de mercado, prueba inequívoca de que no existe riesgo alguno para el consumidor". Y puntualiza que, además, el dinero de esas vacas "lo recibe el matadero o el comercializador" en lugar del ganadero, lo que supone "un daño directo para ellos, un beneficio enorme para los intermediarios y una información sesgada para el consumidor".
La organización considera que se está "lanzando una falsa alarma de peligrosidad para la salud pública" e insiste en que "la transmisión de la tuberculosis a humanos es residual, ya que la pasteurización de la leche y el tratamiento de la carne hacen casi imposible que un consumidor pueda sufrirla". Creen que hay una sobreprotección "innecesaria". Por eso, URA llama a la calma con respecto a una enfermedad que, incide, se contagia al ganado a través de los animales salvajes. Y señala la "extrema rigidez por parte de las administraciones frente al ganado, contrasta con la liberalidad frente a la fauna salvaje, que es uno de los principales reservorios y contra la cual no se emprenden acciones de ningún tipo". "La aplicación del protocolo en Tineo no ha impedido la aparición de casos en ganaderías limítrofes como Salas, lo que pone en evidencia la más plausible realidad de que la enfermedad es transportada por la fauna salvaje", remarca la demanda de la organización.
En su petición al Juzgado, se apoya igualmente, en la normativa nacional, la cual establece que las medidas más radicales, como puede ser el sacrificio, se llevarán a cabo en casos que cumplan requisitos muy concretos y en aquellos municipios con más del 5% de rebaños positivos. Actualmente, Asturias cuenta con un 0,63%, según datos de la propia Consejería. n
"Se pierde una raza única"
Los ganaderos tinetenses llevan años mezclando genéticamente sus vacas para conseguir un ADN que permita producir más y mejor leche. Se trata de la mayor producción láctea del país, ahora amenazada por el sacrifico masivo de ejemplares "sanos", según URA. "Abocan a miles de familias a la ruina ", recalca la organización.
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