Miel de Asturias, el oro dulce que procede de los bosques
La Miel de Asturias posee unas características únicas gracias al clima, la vegetación y el saber hacer de los apicultores que se encuentran absolutamente conectados al territorio y al paisaje.
Mile de Asturias
(IGP) Miel de Asturias es aquella se produce íntegramente en el Principado de Asturias, a partir de la flora y vegetación de los bosques de la región. El producto y reúne las características definidas
en el pliego de condiciones de la IGP y cumple con los requisitos exigidos por el mismo y la legislación vigente, lo cual le otorga la máxima garantía de calidad. Según sus características organolépticas, físico químicas y su origen botánico la miel en Asturias puede ser de agrupaciones Florales sin predominio de las características específicas de una especie botánica concreta, sino una mezcla de varias que determinan una miel característica a una zona. En ese ambito se enmarcan las mieles de bosque, de costa y montaña.
En la miel monofloral predominan las características propias de una especie botánica determinada como castaños, robles, brezos, eucaliptos, callunas o madroños.
El tostado en distintas tonalidades es una de las señales de que se trata de un producto excepcional.
La Miel de Asturias posee unas características únicas gracias al clima, la vegetación y el saber hacer de los apicultores que se encuentran absolutamente conectados al territorio y al paisaje.
Sin duda, se trata de auténtico oro dulce en cuya extraordinaria calidad no solo influye la vegetacióny el clima asturiano, también las prácticas apícolas ancestrales que van pasándose de generación
en generación. Los apicultores, productores y envasadores deben estar inscritos en el registro de control de la IGP.
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