ACTIVOS: Presentación en Asturias
El sector agroalimentario asturiano se ve con "mucho mundo por conquistar"
Desde El Gaitero destacan que la sidra sin alcohol "es un producto al alza", y Productos Cárnicos El Cuco apuesta por el picadillo y el chorizo veganos
María Cardín (Sidra El Gaitero), Mari Luz Suárez (El Cuco) y Fidel Díez (CTIC). / Irma Collín
El sector agroalimentario es una actividad que "también tiene que aportar tecnológicamente a otros sectores que parecen punteros", afirmó Fidel Díez, director de investigación y desarrollo (I+D) del Centro Tecnológico de la Información y la Comunicación (CTIC), durante la mesa redonda que tuvo lugar en el marco de la presentación del suplemento "Activos".
En el coloquio, moderado por la periodista Amor Rodríguez, fueron protagonistas el grupo sidrero El Gaitero y la empresa Productos Cárnicos El Cuco. La directora comercial del primero, María Cardín, señaló que las tendencias de consumo caminan hacia un modelo social "donde cada vez tenemos menos tiempo y hay más hogares unipersonales", y de ahí su apuesta por "formatos más pequeños". Cardín destacó que su sidra sin alcohol "es la tercera que más se vende en España", y que esa variación "es un producto al alza". "Queremos seguir creciendo en mercados internacionales, queda mundo por conquistar", destacó.
Mari Luz Suárez, directora de El Cuco, puso como ejemplos de innovación el chorizo y la morcilla con un 30% menos de grasa, así como "el primer picadillo vegano del mercado". La compañía también prepara el lanzamiento de un chorizo vegano y, en cuanto a sus procesos internos, está inmersa "en un proceso total de digitalización".
Ambas empresarias resaltaron el protagonismo del consumidor. "Es cada vez más exigente y lee todo lo que puede del origen del producto", apuntó Cardín. Por su parte, Suárez recordó que "cuando se quieren alcanzar nuevos nichos de mercado, hay que analizar mucho su comportamiento".
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