La despensa ovetense se llena de Navidad

En plena Navidad, cuando las mesas se llenan de reuniones familiares y brindis, muchos ovetenses tienen clara su primera parada: el Mercado del Fontán. En un momento del año en el que se buscan calidad, confianza y buen género, este histórico espacio se reafirma como el gran mercado de proximidad de la ciudad, donde cada compra tiene rostro, nombre y apellidos.

Lejos del anonimato de las grandes superficies, en el Fontán la relación con el cliente forma parte del propio producto. Los puestos de carnicería son, estos días, uno de los puntos más transitados. Allí se encuentran piezas de carne seleccionadas para los menús tradicionales de estas fechas: cordero lechal, solomillos de ternera, cochinillo o cabrito, entre otras. Los profesionales del mostrador no solo venden, sino que aconsejan sobre cortes, tiempos de horno o formas de presentación, adaptándose a las necesidades de cada familia y garantizando frescura y origen conocido.

El capítulo del mar también tiene un protagonismo especial. Los pescados y mariscos llegan a diario desde los puertos asturianos y convierten el paseo por las pescaderías del Fontán en toda una guía visual de la cocina navideña: besugo, lubina, merluza, pulpo o calamares comparten espacio con nécoras, centollos, langostinos o percebes. Los pescaderos orientan sobre cantidades, limpieza y conservación para que el producto llegue en las mejores condiciones al mantel festivo.

Junto a la carne y el pescado, el mercado despliega una amplia oferta de productos complementarios que completan cualquier menú navideño. Los quesos asturianos y embutidos artesanales son perfectos para las tablas de entrantes; la miel, la sidra y los vinos locales acompañan comidas y sobremesas; y los puestos de dulces suman su propio toque de magia con polvorones, turrones artesanales y roscones de Reyes, entre otros.

Comprar en el Merrcado del Fontán en estas fechas es mucho más que hacer la compra: es apostar por el comercio de toda la vida, por la economía local y por una forma de entender la alimentación ligada al territorio y a la temporada. Entre saludos, recomendaciones y el bullicio propio de los días grandes, el mercado ovetense se convierte en un punto de encuentro donde tradición, producto y cercanía se dan la mano para construir, un año más, la Navidad de muchas familias ovetenses y asturianas.