Asturies endulza la festividá de San Xurde regalando rosques de pan colos llibros
La Conseyería de Cultura arreya al sector editorial y a los reposteros nuna propuesta que pretende convertir en tradición cada 23 d'abril
Pela izquierda, la bibliotecaria Chelo Veiga, Pablo Balbona, del Gremiu d'Artesanos Confiteros; Antón García, Carmen Moreno, de la Unión de Comerciantes; Esther Prieto, del Gremiu d'Editores; Ángel Luque, de l'Asociación de Panaderos, y Rafa Gutiérrez, de la de Llibreríes, con llibros y roscos nes antigues cocines de la Llaboral. | MARCOS LEÓN
Libros y roses per San Jordi. El 23 d'abril, pel Día del Llibru y nel aniversariu de los fallecimientos de Cervantes y Shakespeare, en Cataluña ye tradición regalar un llibru y una rosa, símbolu d'amor y victoria. Asturies, dende esti añu, quier establecer la so propia tradición pa celebrar San Xurde, el Día del Llibru n’Asturies, y que xunto al llibru, envede una rosa, equí se regale una rosca dulce o salada.
Nesta iniciativa collaboren delles instituciones asturianes, que van de la mano del Gobiernu del Principáu. Son el Gremiu d'Escritores, l'Asociación de Llibreríes, l'Asociación de Biblioteques d'Asturies, el Gremiu d'Artesanos Confiteros, l'Asociación de Panaderos y Pasteleros, la Unión de Comerciantes y la Indicación Xeográfica Protexía (IGP) Miel d'Asturies. "Ye una interesante nueva tradición, qu'empezamos y que seguro que va afitase", aseguraron los representantes d'esos colectivos profesionales na presentación de la campaña nes antigües cocines de la Universidá Llaboral de Xixón.
"Recuperamos una tradición histórica, que venceya'l día de San Xurde col cuélebre asturianu o'l dragón", indicó Antón García, direutor xeneral d'Aición Cultural y Normalización Llingüística. Amestó que San Xurde ye'l patrón de dellos conceyos asturianos y protagonista de lleendes locales como la del cuélebre de Zalón, n'Allande.
Al respeutive de la parte gastronómica, Antón García informó de que "va haber rosques salaes, de pan escamáu con rellenu de chorizu, y rosques dulces, de brioche, con cobertoria de nuez y escames de cuélebre".
Les rosques, ellaboraes artesanalmente, van vendese nuna ventena d'establecimientos repartíos per tola Asturies. Esa ye la cifra confirmada hasta agora, pero la intención ye que nos próximos díes, en pasando la Selmana Santa, sigan axuntándose nueves panaderíes y pasteleríes.
"Ye l'alimentu del cuerpu y de l'alma", fexo Esther Prieto, del Gremiu d'Editores, n'alusión a la xuntura de los llibros y les rosques nesta iniciativa cola que quier festexase'l Día del Llibru . Ye "una bona idea, que va crear un venceyu con esta celebración", apuntó pela so parte Pablo Balbona, vocera del Gremiu d'Artesanos Confiteros.
"Cola ayuda del Gobiernu del Principáu d'Asturies"
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