11 de marzo de 2019
11.03.2019

El doctor Miguel Herrero Calleja desmonta los falsos mitos de la alimentación

La conferencia del investigador del CSIC organizada por La Serrana será esta tarde

11.03.2019 | 02:23

El investigador Miguel Herrero Calleja desmontará esta tarde los falsos mitos de la alimentación en el transcurso de una conferencia que se celebrará a partir de las 19.30 horas en el hotel 40 Nudos de la calle La Fruta. La charla es la primera de un ciclo sobre alimentación organizada por la asociación cultural La Serrana.

Herrero es científico titular del CSIC en el Instituto de Investigación de Ciencias de la Alimentación (CIAL). Actualmente su trabajo se centra en el desarrollo de nuevos procesos de extracción para la obtención de ingredientes alimentarios de origen natural con actividades biológicas. Hoy hablará de la "moda" de no comer gluten o de las "leches vegetales".

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