La mitad de la población toma un 50% más de las proteínas que necesita, su demanda aumentará un 68% en las próximas tres décadas y su producción tiene repercusión en el medio ambiente. En el mercado hay ya carne de origen vegetal y son muchas las investigaciones sobre este producto. Sobre todo esto girará la conferencia que ofrecerá esta tarde (19.30 horas) en la sede de la asociación cultural La Serrana (calle La Fruta) el farmacéutico comunitario y nutricionista Jaime Ortega-Meder, vocal de la junta de gobierno del Colegio de Farmacéuticos. Al final de su intervención, la organización ofrecerá una degustación de la nueva carne de origen vegetal. La entrada es libre y gratuita.
