El heladero Antonio Guillem Guillem ha fallecido en Ibi, Alicante. El empresario, hijo del fundador de "Los Valencianos", era una persona muy querida y conocida en Avilés, donde la firma tenía negocios. "Era muy conocido en Aviles por la trayectoria de la empresa y por la venta de helados cuando Avilés tenia unos 15.000 habitantes y se conocían todos. Era una persona muy agradable y muy trabajadora, tuvieron que trabajar mucho en aquellos tiempos tirando por los carritos de helados vendiendo por las playas así como por las romerías", decía su hijo Antonio.
El padre de Guillem Guillem, Antonio Guillén Nomdedeu, llegó a Avilés hace un siglo para endulzar la vida de la ciudad. Lo hizo desde su pueblo natal, Ibi (Alicante), y tras aprender el oficio de otro vecino de la localidad, que le dejaba los utensilios y con el que en sus inicios tenía que compartir, al 50 por ciento, los beneficios de su nueva actividad: la de heladero. Guillén Nomdedeu se convirtió así, casi sin quererlo, en la primera generación de "Helados Los Valencianos", una empresa familiar que recibió la distinción "Cofrade Gastrónomo de Mérito" de Gastrónomos del Yumay.
