Las marañuelas retornan a Luanco
La localidad gozoniega recupera el festival del típico dulce tras tres años de suspensión por la pandemia
Charo Rodríguez, María Jesús Fernández, Marta García y María Antonia García, de la asociación Fuente L’Ordoño, que se estrenan este año en el Festival de la marañuela. | María Fuentes / I. Montes
El XXXIII Festival de la marañuela, que concluye el domingo, arrancó ayer en Luanco después de estar suspendido los tres últimos años como consecuencia de la pandemia. En esta edición cuenta con la participación de siete asociaciones, un número que ha crecido desde la última edición celebrada en 2019.
"Tras tres años sin celebrarse el festival por culpa de la pandemia, era muy esperado. Se ha incrementado el número de asociaciones que participan, dos más que en la última convocatoria, en 2019", señaló la concejal de Gozón Alba Escandón.
En la calle Ramón Pérez de Ayala de Luanco, frente a la oficina de Turismo, está instalado el recinto ferial con casetas de madera donde las asociaciones participantes venden las marañuelas y los bollos. También hay otros puestos de artesanía y de otros productos.
En esta edición participan las Amas de Casa de Luanco, las asociaciones Muyeres La Cardina y Muyeres Enlaze, la asociación de vecinos "El Pico" de Bañugues, la Fundación Escuelas de San Jorge de Heres y las asociaciones "Reina de Los Mares" y "Fuente L´Ordoño".
Flor Álvarez, es la presidenta de la asociación Muyeres Enlaze, una entidad que participa desde hace años en el festival. "La novedad de este año es que se han incorporado dos nuevas asociaciones", señaló. "La asistencia de público va por rachas. Nosotros por la mañana vendimos todos los bollos. De todos modos hoy es el primer día".
Puesto de la Fundación Escuelas de San Jorge de Heres. | María Fuentes. / I. Montes
Las marañuelas son los dulces más típicos de Luanco. Hay testimonios que sitúan su origen al menos en el siglo XVIII.
Es un dulce que se conserva durante mucho tiempo, por ello las familias las enviaban a sus parientes emigrantes. Con los años, en Semana Santa los padrinos obsequiaban a los ahijados con las marañuelas.
Huevos, azúcar, manteca, harina de trigo, ralladura de limón y una pizca de sal son los productos, todos de la mejor calidad, con los que se elaboran las marañuelas –redondas o con forma de nudo– y los bollos. Se cocinan en el horno. "La diferencia entre marañuelas y bollos son que las primeras llevan once claras y un huevo entero mientras que los bollos llevan tres huevos enteros y tres yemas", explicó Flor Álvarez experta en la elaboración de esos dulces.
El Festival de la Marañuela, que organiza el Ayuntamiento de Gozón con la colaboración de las asociaciones participantes, continúa hoy, viernes, y este sábado y domingo. El recinto ferial de la calle Ramón Pérez de Ayala abre en horario de mañana y de tarde.
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