Un templo de la cocina catalana, un restaurante y las guisanderas reciben este nuevo galardón

El restaurante barcelonés Via Veneto ha sido reconocido con el premio "Guisos de Invierno Comarca de Avilés" en su categoría nacional. Por su parte, el Club de Guisanderas se ha llevado el galardón en su categoría regional y el restaurante Casa Nuevo, de Pillarno (Castrillón), en su categoría local. La entrega de premios se celebra la semana que viene –el día 18, en el Centro Niemeyer–.

Los premios "Guisos de Invierno Comarca de Avilés", que se entregan por primera vez este año, se enclavan dentro de las jornadas gastronómicas "Homenaje a los Guisos de Invierno", que impulsan la Mancomunidad Comarca Avilés, el Ayuntamiento de Avilés y Hostelería Comarca Avilés-Ucayc.

En estas jornadas, quince establecimientos hosteleros de la comarca han ofrecido durante dos semanas platos y menús de cuchara a precios populares, con el objetivo de dinamizar la hostelería local y, sobre todo, rendir un merecido homenaje a los guisos tradicionales de la región.

El restaurante barcelonés Via Veneto, que recibirá el galardón nacional, escribe su historia desde hace casi sesenta años; abrió sus puertas en 1967 y desde hace medio siglo cuenta con una de las prestigiosas estrellas Michelin. Es más, es el restaurante de España —junto con Arzak– con la estrella Michelin más antigua (1974). El Via Veneto cuenta además con tres soles Repsol y se alzó en cinco ocasiones con el Premio Nacional de Gastronomía. Se trata de un templo de la cocina tradicional, los guisos y los platos de cuchara.

El premio regional ha ido a parar al Club de Guisanderas de Asturias, fundado en 1998 con trece cocineras, una cifra que no para de crecer contribuyendo al objetivo de salvaguardar la gastronomía tradicional asturiana, así como alentar su difusión además de reivindicar el papel fundamental de las mujeres en la cocina asturiana.

Casa Nuevo, también conocido como Casa Pepón, enclavado en la localidad castrillonense de Pillarno, es un referente de los platos de cuchara desde mediados del siglo pasado.

El acto de entrega de los galardones contará con la presencia de, entre otras autoridades, la presidenta y vicepresidenta de la Mancomunidad Comarca Avilés, Raquel Ruiz y Marián Carbajal, respectivamente.