La Feria del queso y el vino: "Sabor, tradición y trabajo artesanal"

Una receta lleva 43 años cocinándose en Avilés: "Es una mezcla de tradición, sabor, trabajo artesanal y mucho mimo", dijo ayer la concejala de Ferias y Mercados, Raquel Ruiz. Estos son los ingredientes de la Feria del Queso y el Vino, que se celebrará en la pista de La Exposición del viernes 23 al domingo 25 de este mes de mayo. En el certamen se reunirán un total de 36 queserías de la comarca de Avilés, de la Asociación de Queseros Artesanos de Asturias (AQA) y de seis comunidades autónomas. Estarán también catorce vinaterías y dos panaderías.

Como novedades de este año: se venderán vasos en dos puntos del recinto, en lugar de solo en uno como en la última edición. De esta forma se evitarán colas, según explicó ayer el hostelero avilesino Pablo Vega, en representación de las vinaterías. En la carpa instalada para la ocasión habrá fuentes para poder limpiar los vasos y evitar la mezcla de caldos.

Otra novedad que desveló Juan Antonio Ruenes, presidente de AQA, es que en cada vinatería habrá una persona "experta" que podrá explicar, si así lo pide un cliente, las características del queso en venta. Por su parte, José Jiménez, de la asociación Plágunu, avanzó que el sábado a mediodía se entregará el diploma al mejor queso de la feria en el centro de mayores de Las Meanas. Acto seguido habrá una cata, la única del certamen al eliminarse, aclaró, la del domingo.

El público podrá, durante todo el fin de semana, sacarse fotos a la entrada del recinto en un "photocall" y se sortearán regalos.