Roscones para endulzar el día de Reyes a los pacientes del Hospital San Agustín: "Son artesanos y aptos para todos"
El reciente "fichaje" de un confitero para la cocina anima al jefe del servicio a poner en marcha esta singular iniciativa: "Me pareció interesante poder ofrecer el dulce a los hospitalizados"
Borja Martín y Alejandro Saiz preparan los últimos mini Roscones de Reyes en la cocina del hospital. / Miki López / LNE
El Hospital San Agustín de Avilés no se quedó sin celebrar el día de Reyes, pues sus pacientes pudieron endulzar su día con "un postre especial del día de Reyes", según explicó el jefe de cocina del Borja Martín, quien lleva 10 años trabajando allí.
Todos los ingresados en el HUSA pudieron probar un mini Roscón de Reyes "artesano, hecho aquí y ahora", comentó Martín. Desde las 7 de la mañana todo el equipo de cocina se puso manos a la obra para preparar "400 roscones, aunque alguno sobrará", afirmó.
La idea surgió cuando Borja Martín incorporó a su plantilla al cocinero Alejandro Saiz. "Hace tres meses le entrevisté y vi en su currículum que tuvo un obrador, así que me pareció algo interesante para poder preparar este dulce para todos los pacientes del hospital", contó.
El cocinero David Ledesma coloca los Roscones en la bandeja para servir a los pacientes. / Miki López / LNE
Los mini Roscones no tenían nada de especial con respecto al que se puede comprar en una confitería de toda la vida: "Todos son de pan de brioche, pero hay dos tipos. Uno es el roscón tradicional, con relleno de trufa de chocolate y nata, fruta escarchada y azúcar por encima, mientras que el otro es solo el bollo para los diabéticos", explicó el jefe de cocina del hospital: "Todos podrán probarlo".
A pesar de estar ingresados en estas fechas tan señaladas, los pacientes pudieron disfrutar de una de las tradiciones más dulces del país. Para ello, los cocineros empezaron a preparar los Roscones desde una semana atrás: "Preparamos la masa ya moldeada la semana pasada y la congelamos. Este martes lo que hicimos fue fermentarla y cocerla, llevamos 5 horas cocinando", decía Borja Martín al mediodía.
Los dulces cuentan con "la figurita de uno de los Reyes Magos, una "faba" y una tarjetita leyenda del Roscón", apuntó el cocinero. Además, ellos mismos prepararon para el personal un roscón más grande y así poder celebrar este día tan "mágico" todos juntos.
Suscríbete para seguir leyendo
- Un error en las participaciones, 10.000 euros de lotería de Navidad y una solución que puede acabar en los juzgados: el 'caso Villamanín' de un equipo de fútbol asturiano
- A la venta por 1,85 millones de euros uno de los restaurantes de bodas y banquetes más populares de Asturias
- El enigmático mensaje del ganador del primer premio del Niño en Avilés, repartido por una cafetería de Llaranes: 'Soy yo, ya te invitaré a un café
- Unos 4.300 alumnos matriculados en Avilés se beneficiarán de la nueva cocina central para comedores escolares
- La vida regresa a la ría de Avilés: estrellas de mar, ñoclas, gusanos y andaricas se mudan a los arrecifes artificiales
- La sidrería Yumay de Avilés ya tiene nuevo dueño (y cuenta con varios locales en la mariña lucense)
- Luanco prepara un impresionante programa de actos para la celebración del 250º aniversario del Socorro: un mes de actividades
- Cachopo, sidra, postre, café y... hasta chupito: las facturas que deja sin abonar un profesional del 'simpa' avilesino que tiene en alerta a los bares de la ciudad
