Arranca la costera del bonito con la subasta del "campanu" en Avilés y precio récord: 398 euros el kilo

Avilés ya tiene su "campanu". Ya ha comenzado la costera del bonito y lo ha hecho con un precio de venta récord. La primera tina (89,50 kilos) se ha pagado a 398 euros por kilo, una cifra que supone más del triple de la registrada el pasado año durante la primera subasta del túnido en la rula de Avilés. Las capturas en aguas de las islas Azores fueron cosa de los pesqueros "Goienkale" y "María Digna Dos", que extrajeron en total 3.500 kilos de la tradicional pesquería. Como ya es habitual, Alimerka fue la firma encargada de pulsar el botón para hacerse con las primeras capturas de la temporada. Lo hizo dos minutos después de que la lonja avilesina comenzara la subasta, a las 6.32 horas y ante la presencia de una veintena de compradores en la cancha de la lonja avilesina. La subasta partió de 550 euros por kilo. La primera subasta del rey del verano es la más tardía de los últimos años. El pasado año, la cita de la primera descarga fue el 12 de mayo.

El campanu es el nombre popular con el que se conoce al primer salmón de la temporada. Sin embargo, en Asturias, y sobre todo en Avilés, esa denominación sirve para denominar al bonito porque es el primero que llega a las costas asturianas para convertirse en los próximos meses en el "rey" de los platos.

En imágenes: Primera subasta del bonito en la rula de Avilés

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La rula de Avilés no ha sido este año la primera en subastar bonito ya que la pasada semana se produjeron las primeras ventas en dos puertos gallegos, en Vigo y en Burela. En este último puerto lucense, el barco "Gure Fátima” vendió 2.100 kilos a algo más de 8 euros de media por cada kilo. El bonito mediano (conocido como "recortado") rulado este lunes en Avilés ha sido subastado a un precio mayor que el más grande del registrado en la lonja lucense de Burela, que es la que este año ha sido la primera en subastar el codiciado túnido, según apuntaron desde la lonja avilesina, que con la subasta de este lunes se consolida como principal plaza bonitera del país. Por precio y por calidad de los ejemplares, que cuentan con etiqueta "Pescado de confiaza".

El precio de venta récord llega después de que el pasado año la primera tina de cien kilos fuera subastada a 120 euros. Una cifra que fue tildada de "decepcionante" por el entonces patrón del "Goienzale", Enrique Zabaleta y suponía una importante caída después de que en 2024 alcanzara los 339 euros por los primeros cien kilos. Los 398 euros abonados por Alimerka este lunes en la rula avilesina superan el récord anterior, que se situaba en 370 euros por la primera tina de la costera de 2023.

El patrón del "Goienkale": "Ha costado pescar. Encontramos bonito, pero granos sueltos, aislados"

Ander Barturen, patrón del "Goienkale" e Iker Suárez, su homólogo del "María Digna dos", celebraron el precio alcanzado en la subasta avilesina. "Así podemos compensar lo poquito que hemos traído", expresó Barturen, que reconoció que "ha costado pescar" el bonito "al estar bastante lejos" y hacerlo "con tiempos regulares" y durante más de una veintena de jornadas en las aguas de las que bañan las Islas Azores, en pleno océano Atlántico. "Encontrábamos bonito, pero granos sueltos, aislados", apuntó Barturen, que confía en poder conseguir más capturas y de más tamaño en su próxima e inmediata expedición a las Azores. "Ahora toca estar de guardia (a la espera de los bonitos de mayor envergadura)", concluyó Barturen, antes de ceder la palabra a su compañero del "María Digna dos", Iker Suárez, que no dudó en afirmar que "Alimerka siempre apoya en la primera marea".

Cada embarcación cuenta con un equipo de cinco pescadores más patrón, que volverán de nuevo a las aguas del Atlántico, todo después de que esta mañana, para celebrarlo, Barturen y Suárez brindaran con cava en pleno puerto avilesino ante el "María Digna Dos", uno de los barcos bermeanos que atracaron en el puerto avilesino. Ese brindis con cava sirvió también para escenificar que ambos patrones compartirán las capturas y por tanto el montante obtenido en la primera subasta registrada en la rula avilesina para dar la bienvenida al "rey" del verano. En total, el "Goienkale" y el "María Digna Dos" obtuvieron 35.621 euros solo por la venta de la primera tina. La segunda tina se pagó a 20,70 euros por cada kilogramo.

Prendes, responsable de pescaderías de Alimerka: "El bonito es la estrella del Norte"

Armando Prendes, responsable de Alimerka, fue el encargado de pulsar el botón. "Estábamos pendientes de la primera entrada de bonito en la zona y batimos un récord histórico", apuntó el responsable de la compañía asturiana, que indicó además que la clientela ya reclama bonito en las pescaderías sin olvidar que "el bonito es la estrella del Norte". La intención de Alimerka es distribuirlo a partir de este martes en tiendas sin dejar de lado las ya tradicionales donaciones de bonito a las cocinas económicas de Oviedo, Gijón, León, Zamora y Burgos así como Amicos de Mieres.

Ángel Muñoz, gerente de la Nueva Rula de Avilés, también expresó su alegría tras la primera subasta del bonito. Habló del "gran esfuerzo" de los profesionales al recorrer miles de millas para capturar los primeros bonitos y de la rentabilidad que un precio como el registrado ayer les salga beneficioso para su economía. "El bonito es un gran manjar para el Norte, en Asturias hay gran consumo y siempre se puja mucho por él, hay cadenas que hacen una apuesta muy fuerte por el bonito que se descarga aquí y es importante para nosotros seguir siendo un referente en este aspecto", apuntó Muñoz, que confía en que haya una buena costera del túnido, pensando tanto en el consumidor como en los profesionales del sector pesquero. Lo expresó después de reconocer que hubo "una muy mala costera de xarda", los barcos necesitan "un empujón". "Hay mucha tradición en Asturias, esperemos que haya una gran costera", concluyó el gerente de la Nueva rula.

Con esta primera venta arranca una campaña que el año pasado superó los 2 millones de kilos en la Rula de Avilés en 360 ventas por parte de 70 embarcaciones. Para la presente campaña 2026 se dispone de una cuota adaptada de 27.953.000 kilos de bonito del norte.

El bonito del norte es uno de los principales embajadores de la marca de calidad “Pescado de Confianza de la Rula de Avilés”. El Goinenkale fue también la embarcación que estrenó la costera del año pasado el día 12 de mayo. La campaña de 2025 la cerró el tanquero Itsas Lagunak el 21 de octubre con la venta de 3.500 kilos. El día con mayor número de descargas fue el 14 de julio, con más de 100.000 kilos de 9 embarcaciones. En este momento, alrededor de una treintena de embarcaciones -todas ellas de cacea- están realizando la pesquería en aguas del Atlántico y se prevé que vayan llegando al muelle pesquero avilesino en los próximos días de manera escalonada.

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