Jornada de exaltación de la carne asturiana en Cangas del Narcea: una docena de cocineros competirán por lograr el título de “Mejor parrillada de España”

Una docena de restaurantes de toda España llegarán a Cangas del Narcea el próximo 21 de junio para demostrar su habilidad asando carne a la parrilla. Para ello se someterán al análisis de un prestigioso jurado formado por cocineros de la talla de Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o Pepe Ron, que serán los encargados de decidir quién se llevara el título de “Mejor Parrillada de España con ternera Asturiana”, en el marco de la celebración de la segunda edición del Festival Brasas del Narcea. Los participantes vienen de participar en las semifinales disputadas en Madrid y Málaga, de un certamen que dirige el chef Juan Pozuelo y que busca elegir la elaboración más destacada fijándose en aspectos como la técnica, la presentación, el manejo de las brasas, el trinchado o el punto de cocción.

El céntrico Prao del Molín de la capital canguesa será el escenario de esta exaltación de la carne de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, que busca posicionar al concejo cangués como destino de turismo gastronómico. “Brasas del Narcea nació con la firme intención de crecer y hacerse cada vez más grande, para demostrar que Cangas del Narcea es una gran potencia gastronómica y ganadera. El festival dobla esfuerzos para dar cabida a más público y el concurso se abre para llegar a más profesionales”, apuntó el alcalde, José Luis Fontaniella, durante la presentación de este evento en Cangas del Narcea.

El festival no solo permitirá disfrutar viendo el manejo de las brasas y la carne que tienen los expertos de la cocina, sino que se ofrece la posibilidad de degustar el producto en una comida popular preparada para poder albergar a 800 comensales y que servirá la Junta Local de Hostelería. La carne IGP Ternera Asturiana no será la única protagonista de la degustación, estará acompañada por otros productos locales como el vino de Cangas, el chosco de Tineo o la miel de Asturias, todos ellos avalados por marcas de calidad que garantizan el origen del producto. A ellos su suma el pan de Cangas del Narcea y el yogurt vaqueiro de Central Lechera Asturiana. Los vales se pondrán a disposición del público en las próximas semanas.

“Tras el éxito del año pasado, que se agotaron los vales en apenas dos días, hemos decidido doblar el esfuerzo. Es un reto sentar a la mesa a casi un millar de personas, pero confiamos en la profesionalidad de nuestros hosteleros y en la respuesta del público, que ya está preguntando dónde adquirir los vales”, destacó la edil de Festejos, Alba García, que añade que la cita gastronómica contará con música en directo a cargo del grupo de versiones pop de las últimas décadas “Los Testigos”.

Este evento buscar reafirmar el compromiso del municipio con su identidad ganadera y culinaria, no en vano es el concejo asturiano con mayor número de ganaderías inscritas en la IGP Ternera Asturiana. La organización apunta que hay unas 750 ganaderías en Cangas del Narcea que crían alrededor de 23.000 reses de la raza asturiana de los valles que se caracteriza por producir “la carne con más calidad de Europa, destacando por su ternura, su jugosidad y su alto valor nutritivo”.