La villa celebra del 5 al 14 de diciembre las X Jornadas de la caldereta
M. G. SALAS
Uno de los platos marineros más típicos de Candás, la caldereta, volverá a ser protagonista un año más en mesas y cocinas. Casi una decena de restaurantes de la villa participarán en las X Jornadas gastronómicas dedicadas a este emblemático plato, que se celebrarán del 5 al 14 de diciembre, coincidiendo con el puente de la Constitución y la representación en el Teatro Prendes de la zarzuela "El rapacín de Candás". El menú, que ofrecerán los bares a un precio de 40 euros por persona, incluye entrantes, caldereta, vino blanco, postre y café.
El concejo lleva tiempo explotando esta receta, hecha a base de pescado de roca y marisco, y que ya consumían "los humildes pescadores de la flota cantábrica", como recuerda la edil de Turismo y Festejos, Paula Cuervo.
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