Las I Jornadas de la sidra tradicional asturiana se celebrarán los días 11 y 12 de noviembre en el centro cultural de Capistrano (Villaviciosa). Se abordarán cuestiones como variedades de manzana, la productividad de la pumarada y su mantenimiento, así como las principales plagas. Otros asuntos de interés son el tratamiento higiénico del llagar, la repercusión climática en el mayado, tipos de toneles y corchos, el proceso de transformación de mosto en sidra, sistemas de frío o cuándo corchar, informa M. M.
