La Asociación de Mayoristas, Mataderos y Salas de Despiece de Carne de Asturias (AMCA) "es una asociación representativa del sector asturiano de los mataderos y salas de despiece, que aglutina, desde hace más de dos décadas, a un importante número de empresas, empresarios y profesionales dedicados a estas actividades". De esta forma, el colectivo sale al paso de las declaraciones del dueño del Matadero Central de Noreña, Luis Alberto Sánchez Panero, con el que mantiene un encarnizado enfrentamiento. El gestor del macelo noreñense afirmó que el colectivo estaba integrado exclusivamente por "el dueño del macelo de Mieres, sus hijos, asesores fiscales, un ex minero prejubilado y un farmacéutico fallecido" y también apuntó a irregularidades en su servicio de transporte. Rubén del Busto, hijo del dueño del macelo de Mieres, asegura que "son falsedades carentes del menor fundamento y pueden ser constitutivas de un ilícito penal".
