El cocinero villaviciosino Xurde Llamedo consiguió el miércoles en León un meritorio segundo puesto en el concurso nacional gastronómico de la trucha. El Doncel, local con estrella Michelín de Sigüenza, logró el premio al mejor plato con su trucha en tartar, shiso y tocino veteado. La creación de Llamedo, de Imagina Chigre Gastronómico, consiste en un “homenaje a Félix Rodríguez de la Fuente, la trucha y la tierra, en el que aparece salazones, deshidratados, marinados y encurtidos en un juego muy atractivo”.
