Jornadas culinarias en Muros de Nalón
Juan Cofiño alaba las bondades a la mesa del pixín, “ese ser cuando menos perturbador” en aspecto
El presidente de la Junta propone “relacionar y optimizar” todas las iniciativas gastronómicas en Asturias, “patrimonio con identidad propia e imagen de marca diferencial”
El director de Vivienda, Jesús Daniel Sánchez; la diputada del PSOE Alba Álvarez; el alcalde de Soto del Barco, José Manuel Lozano; el consejero Marcelino Marcos; Juan Cofiño; el alcalde de Muros, Celestino Novo; el alcalde de Cudillero, Carlos Valle; el director de Pesca, Francisco González; la viceconsjera Susana Madera; y la vicepresidenta de la Junta, Celia Fernández, con el cartel de las jornadas, en San Esteban. / G. A.
No es el pixín, a simple vista, un pez agraciado. Todo lo contrario. Es más bien un “ser cuando menos perturbador” en su aspecto, que “no le hace un candidato ganador en un hipotético concurso de belleza”. Así lo expresa con cierto humor Juan Cofiño, quien no obstante rompe una lanza a favor del pez y matiza, tirando de refranero, que “el hábito no hace al monje”, ya que “su desagradable imagen externa oculta unas virtudes gastronómicas en su interior de máximo interés”.
El Presidente de la Junta alabó las bondades a la mesa del también denominado rape, pez sapo o pejesapo –“pixín, la versión asturiana, es la buena”- en su pregón este viernes por la tarde en San Esteban de las veteranas jornadas gastronómicas de Muros de Nalón, que se celebrarán en 9 restaurantes del concejo entre el 9 y 11 de mayo. El alcalde, Celestino Novo, se refirió a la novedad del certamen de este año, que además de menús servirá por primera vez, en dos establecimientos, tapas de pixín.
Cofiño agradeció al regidor, “mi buen amigo Tino”, haberle ofrecido tal cometido, para el que estuvo rodeado de un buen número de cargos del Principado, como la vicepresidenta de la Junta, Celia Fernández; el consejero de Medio Rural, Marcelino Marcos; la viceconsejera de Medio Ambiente, Susana Madera; el director general de Pesca, Francisco González, y el de Vivienda, Jesús Daniel Sánchez; además de dirigentes comarcales y una nutrida representación de la hostelería local.
En su pregón, el Presidente de la Junta abordó las cualidades biológicas y propiedades nutritivas del pixín, al tiempo que se refirió al tirón turístico de jornadas culinarias como las de Muros, iniciativas muy abundantes en Asturias que la región, destacó, “puede esgrimir como un atractivo diferencial, cada vez más valorado por un turismo emergente nucleado en torno a lo gastronómico”. Por la variedad de este tipo de eventos, Juan Cofiño ve interesante una “acción concertada a escala regional que relacione y optimice todas las iniciativas de este ámbito, como degustaciones, festivales, rutas gastronómicas…”. Porque cree el Presidente de la Junta que esto “multiplicaría la visibilidad del potente atractivo gastronómico” del Principado.
Y añadió: “Construyamos, una vez más, desde lo local para lo universal”.
- La audiencia de Pasapalabra se dispara al conocer que Manu o Rosa ganarán el bote en los próximos días
- Fernando Alonso emite un comunicado en sus redes tras sufrir una dura pérdida: 'Descansa en paz, hermano
- Este es el misterioso y discreto mamífero asturiano que se incorpora al listado de especies en peligro de extinción
- Esta podría ser la alternativa del Sabadell frente a la opa del BBVA: una operación que sería de gran calado para Asturias
- Aparece un hombre muerto y 'momificado' dentro de una furgoneta en un aparcamiento de Ciudad Naranco (Oviedo)
- ¿De qué murió el hombre cuyo cadáver momificado fue hallado ayer en Oviedo dentro de una furgoneta? Esto dice la investigación
- El helicóptero del 112 recupera un cuerpo sin vida en la desembocadura del Nalón
- Se calienta la final de Santander: Conatos de peleas, identificados y lluvia de botellas en la previa del duelo ante el Racing
