San Martín del Rey Aurelio sirvió durante el fin de semana el aperitivo de las jornadas gastronómicas de final de año. Son los pinchos y las tapas elaboradas en 27 establecimientos de Sotrondio, El Entrego y Blimea en el concurso organizado por la asociación de Empresarios y Comerciantes de San Martín (Ecosam), que fue clausurado ayer.
Bacalao, salmón ahumado, marisco, solomillo o presa ibérica fueron los ingredientes principales de varios de estas creaciones culinarias, que incorporaron diversas salsas como las de sidra, verduras, wasabi o boletus, entre otras. El concurso "Samartín del pinchu", que se prolongó tres jornadas, ha cumplido ya siete años. En esta ocasión, el jurado ha estado formado por cuatro miembros de la Escuela de Hostelería de Moreda: dos profesores y dos alumnos.
