Laviana acogerá este fin de semana las XXXIV Jornadas Gastronómicas del Cabritu, uno de los platos emblemáticos del concejo. Este año participan once restaurantes ofreciendo un menú por 27 euros compuesto de sopa con curruscos, la receta tradicional del cabritu con patatinos, ensalada, bartolos, vino y café. Se ofertará mañana, el sábado y el domingo.
Además de las jornadas, se ofertarán raciones para degustar en el interior del local, en la terraza, para recoger y llevar, y habrá alguna receta nueva como menestra de cabritu, tortos con cabritu y cebolla caramelizada, piquillos rellenos de cabritu o milhojas de cabritu. Las jornadas cuentan con el apoyo del Ayuntamiento de Laviana.
