El lugar favorito del chef José Andrés: "La plaza de Requejo, comiendo un chorizo a la sidra o una centolla"

¿Cuál es el lugar favorito del chef José Andrés? El barrio minero de Requejo, en su Mieres natal. Fue más específico: "Me iría 'al Requejo' a escanciar una sidra. A comerme un chorizo a la sidra, o una centolla si te la puedes permitir".

No es la primera vez que José Andrés se declara mierense, no solo de nacimiento sino también de convicción. Aprovecha cada oportunidad para pasarse por su tierra natal y ha sido nombrado Hijo Predilecto. El acto oficial del nombramiento tuvo lugar en la última visita pública que hizo a su tierra (año 2021), poco antes de recoger el Premio Princesa de Asturias a la Concordia.

José Andrés: “El mundo necesita mesas más largas en vez de muros más altos”

Se ve que ya echa de menos el ir y venir de la plaza de Requejo. "Iría allí (a la plaza), simplemente para ver a la gente llegar e irse. Escanciar, comer, compartir, celebrar, llorar", aseguró, a preguntas del conductor, en el programa radiofónico "Gastroser". Dejó claro que Mieres es su localidad natal, pero que no ha pasado mucho tiempo allí: "He estado mucho más tiempo en Barcelona e incluso en Cádiz".

Español "de cada pueblo"

La pregunta concreta en el programa de radio fue qué lugar de España escogería sin dudar. "Me siento muy español de cada pueblo y de cada lugar, pero al final yo nací en Mieres". "¿Ves? A lo mejor habrá otros sitios que pueden parecer más mágicos y más... no sé", matizó. Para concluir: "Es que un sitio tan bonito como Requejo, un barrio antiguo minero de Mieres... Es un sitio que, cuando voy, siento que pertenezco". Y lo mejor, concluyó, "es que cualquiera que venga de fuera también será bienvenido. Esos son los mejores sitios".

En su última visita pública a Mieres, José Andrés dejó una sentencia rotundoa: “El mundo necesita mesas más largas, en vez de muros más altos. Necesitamos que los políticos de izquierdas y derechas dejen de enfrentarnos y que prevalezca la empatía”. Tanto gustó, que el Ayuntamiento de Mieres la usó para ilustrar sus felicitaciones navideñas.