De la mina a la mesa: Mieres transformará la lampistería del pozo Espinos en una cocina industrial para acoger eventos

De la mina, a la mesa. El Ayuntamiento de Mieres ha sacado a licitación las obras de adecuación de la antigua lampistería del Pozo Espinos, en Turón, para su uso como cocina industrial. Una actuación que, con más de 130.000 euros de presupuesto, se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino de la Montaña Central, financiado con fondos de la Unión Europea.

Este proyecto, impulsado por la concejalía de Turismo de Álvaro González, permitirá que este "emblemático y singular pozo" —que acoge, entre otras actividades, Bocamina, una propuesta gastronómica y de promoción turística innovadora y de referencia— cuente de forma permanente "con una cocina industrial, facilitando así la celebración de este tipo de eventos, que hasta el momento se desarrollaban con elementos portátiles".

Tras estos trabajos, el pozo Espinos albergará, en el local de la antigua lampistería, una cocina que contará con zonas para lavado, cocción, entrega y preparación de alimentos. Para ello se realizarán obras en revestimientos, fontanería y saneamiento y electricidad, además del equipamiento de la cocina con la instalación de elementos como freidoras, hornos, fuegos y fregaderos, también con cámaras frigoríficas y lavavajillas. En definitiva, una cocina de restaurante en un pozo carbonero, de la mina a la mesa.

Las empresas interesadas en optar a la adjudicación de estas obras tienen ahora hasta el 13 de abril para presentar ofertas.

La utilización del pozo Espinos como espacio para eventos se consolidó con la iniciativa Bocamina, en la que el cocinero Marcos Cienfuegos reúne a distintos chefs de la región, todos de reconocido prestigio, y ofrecen menús y experiencias gastronómicas a grupos reducidos, en fechas concretas, en un espacio tan particular como el pozo turonés.

Seña de identidad

La transformación de espacios de la minería del carbón para la cultura y el turismo es una de las señas de identidad de Mieres en los últimos años. Además del Espinos, el emblema de esta reconversión cultural es el pozo Santa Bárbara, donde se organizan exposiciones con artistas de renombre internacional, como Anthony McCall, Regine Schumann o el escultor Herminio, además de colectivos de arte moderno como los neerlandeses "Smack". Más de 30.000 personas ya han pasado por este espacio, que también tiene previsto recibir inversiones para mejorar la experiencia. El pozo Barredo, por su parte, se encuentra en pleno campus universitario de Mieres, y en su entorno también se organizan conciertos, sobre todo en las fiestas de San Xuan. Por su parte, Hunosa también ha transformado el pozo San José de Turón en espacio cultural para exposiciones de toda índole.

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