Los síntomas de recuperación económica empiezan a notarse en la economía doméstica. La cesta de la compra es un buen ejemplo. Los hogares asturianos aumentaron durante el pasado año el gasto en carnes y pescados, los alimentos de media más caros, y recortaron las compras de pan y cereales, hortalizas y patatas, alimentos cuyo consumo había aumentado durante los años duros de la crisis.
Los cambios en la cesta de la compra de los asturianos los refleja la "Encuesta de presupuestos familiares" correspondiente a 2014 elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE). El estudio señala que los asturianos gastaron el pasado año de media un 2,5% más que el año anterior (después de tres años consecutivos de recorte) y en cuanto a alimentos y bebidas no alcohólicas el incremento fue de 1,4%. Sin embargo, ese aumento del gasto no fue uniforme. El incremento se centra sobre todo en los alimentos que de media son más caros, como es el caso de la carne y el pescado, y que durante la crisis habían sufrido un mayor retroceso por las penurias económicas de muchas familias. La comparativa, aunque no tiene en cuenta la oscilación de precios, muestra el cambio de tendencia.
Carne. Los hogares asturianos gastaron de media el año pasado 931 euros en carne, lo que supone un incremento de más de 58 euros (el 6,7%) con respecto al año anterior, cuando el gasto había sido de 873 euros. Es la mayor subida en términos absolutos entre los alimentos. Además, la compra de carne se lleva el 3,58% del gasto de los hogares asturianos, la tasa más alta dentro del grupo de alimentos. No obstante, el gasto en carne aún está por debajo de los niveles del inicio de la crisis. En 2008 los hogares asturianos habían destinado a este producto una media de 1.142 euros.
Pescado. En porcentaje, es el alimento donde se registra una mayor subida de gasto, del 7,04%. Los hogares asturianos destinaron a este producto el año pasado 534 euros, 35 más que en 2013. La compra de pescado se lleva el 2,05% del gasto total de los hogares de la región, pero al igual que ocurre con la carne, aún está por debajo de los niveles del inicio de la crisis. En 2008 se habían destinado a este producto 585 euros de media.
Hortalizas, patatas y otros tubérculos. Durante los años de la crisis aumentó el gasto en este grupo de alimentos, pero con lo primeros síntomas de recuperación ha bajado. Lo hogares asturianos destinaron a hortalizas, patatas y otros tubérculos una media 371 euros, 9 menos que el año anterior pero aún 14 más de los que se destinaban al inicio de la crisis en 2008. Estos productos acaparan el 1,43% de los gastos de los hogares asturianos.
Pan y cereales. El gasto en este grupo de alimentos bajó de 555 euros en 2013 a 517 en 2014. Son 38 euros menos. Al pan y los cereales, los hogares asturianos destinan el 1,99% de su gasto total.
Otros alimentos. También se redujo durante el pasado año el gasto destinado a leche, queso y huevos (pasó de 557 euros en 2013 a 546 en 2014), a frutas (pasó de 368 a 360 euros), de aceites y grasas (pasó de 91 a 88 euros) y de azúcar, confituras, miel, chocolate, confitería y helados (pasó de 161 a 159 euros). Por su parte, el gasto en el grupo de los alimentos no incluidos en las categorías anteriores aumentó de 124 a 127 euros.
Bebidas. Los hogares asturianos incrementaron el pasado año el gasto en bebidas alcohólicas , sobre todo en vino, al pasar de 76 euros de media en 2013 a 88 en 2014, un aumento del 17%. El gasto en cerveza se mantuvo estable en 42 euros, al igual que el destinado a bebidas espirituosas y licores, en 24 euros. Y entre las bebidas no alcohólicas se produjo un recorte del gasto. En el caso del agua mineral, las bebidas refrescantes y los zumos pasó de 135 euros en 2013 a 129 euros en 2014, y en el de el café, el té y el cacao pasó de 84 a 82 euros.
