El sector cárnico asturiano repetirá este curso su programa de formación con más empresas participantes y con más estudiantes. Las once compañías del sector que se han apuntado a esta iniciativa (cinco más que en la anterior convocatoria) comenzaron esta semana la preselección de los estudiantes que van a incorporar a sus plantillas. Por cada plaza que piden cubrir hay dos o tres candidatos, según apuntan desde Asincar. La cualificación se inicia, según explica su coordinadora, Mayte Villastrigo, con una parte formativa en higiene y manipulación de alimentos, para luego combinar días teóricos y de trabajo real en las fábricas.
"Las compañías lo han acogido bastante, y nosotros vamos también aprendiendo de los errores que habíamos cometido en la primera convocatoria", asegura Villastrigo. El certificado formativo que consiguen los estudiantes sirve tanto para trabajar en salas de despiece como en carnicerías.
