29 de mayo de 2019
29.05.2019

"Ojalá pronto sea Patrimonio de la Humanidad", solicitan

29.05.2019 | 02:54

Si en algo se pusieron de acuerdo el presidente del consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida "Sidra de Asturias", la directora del CIFP de Hostelería y el representante de la consejería de Educación del Principado fue en pedir "que la sidra sea declarada, más pronto que tarde, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad". Así lo solicitaron en su intervención, pidiendo "fomentar la cultura sidrera, mejorando la formación y abriéndola a la sociedad", para así lograr que "el patrimonio de los grandes lagareros pase a ser Patrimonio de toda la Humanidad", en palabras de José Martínez, representante de la Consejería. Un paso adelante para ello es la creación, en la Escuela de Hostelería gijonesa, de un aula donde poder impartir estudios reglados a los futuros profesionales del sector, buscando "dignificar la profesión".

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