El "pote perfecto" se come en Gijón: este es el restaurante que ha ganado el primer premio en un concurso del tradicional plato asturiano

El "pote perfecto" se come en Gijón. Sidrería Román, uno de los templos gastronómicos de la ciudad se ha alzado con el primer premio en un concurso del tradicional plato asturiano celebrado en Turón. Se da la circunstancia de que la Sidrería Román ya se había hecho con este galardón el año pasado. El podio lo completó otro establecimiento gijonés, el Hotel Silken Ciudad de Gijón y Casa Consuelo, en Otur (Valdés).

El establecimiento gijonés se impuso así a los otros 17 finalistas que prepararon en directo sus elaboraciones en el Colegio Vega de Guceo de Turón para que las catara el exigente jurado, formado por la cocinera Cristina Rey, ganadora en dos ocasiones del concurso (Restaurante La Gitana-Gijón); Juan Luis González, propietario de Casa Belarmino (Gozón); Ana Fe Fernández, cocinera del Cenador del Azul (Mieres); Pablo Ramos, profesor de la Escuela de Hostelería de Gijón; Marcos Cienfuegos, cocinero; y Segundo Riesco, jefe del Departamento de Hostelería del IES Valle de Aller.

Todos ellos valoraron el gran nivel de las elaboraciones presentadas. Pero ninguna mejor que la que sirvió la Sidrería Román y que le valió para lograr el primer premio de la VII edición del Concurso “Explorando el pote perfecto”, enmarcado en las XXXIII Jornadas del Pote del Valle de Turón, declaradas de Interés Turístico Regional y que se celebran del 29 de noviembre al 9 de diciembre en diez establecimientos hosteleros del valle turonés. El certamen está organizado por el Ayuntamiento de Mieres, la empresa de eventos gastronómicos Gustatio, la Sociedad Turonesa de Festejos y la Asociación de Hostelería y Turismo del Valle de Turón, con el patrocinio de Embutidos Vallina y el vino Emina.