Ya hay una empresa favorita para el nuevo servicio de comedor escolar con línea caliente: "Los precios serán asequibles"

"Los precios serán normales y asequibles", aseguró este viernes Jorge Pañeda, concejal de Educación, sobre el nuevo contrato de comedores escolares de Gijón, que incorporará la línea caliente. Fueron cuatro empresas las que concurrieron a la licitación. Serunión, la actual adjudicataria, presentó la mejor oferta económica y también las mejores especificaciones técnicas, si bien cayó en baja temeraria y tiene aún unos días para justificarla. De salir adelante, el precio por alumno sería de 108,21 euros. Ahora se pagan 101,10 euros. "No habría prácticamente subida; es la mejora que habrá que pagar por comer caliente todos los días", afirmó Pañeda.

El tope fijado para las empresas interesadas ascendía a los 147,34 euros. No obstante, el edil popular recalcó que en los pliegos siempre figuran estas cantidades máximas y que en estas licitaciones las empresas "tiran a la baja" para hacerse con el contrato. Si no fructificara la propuesta de Serunión, el servicio pasaría a la segunda mejor oferta. Las otras concurrentes con Ausolan RCN, Mediterránea de Catering y Eurest Colectividades. Ausolan RCN está en segunda posición con una propuesta que sería de 116,40 euros.

Este cambio de modelo, con el paso de la línea fría a línea caliente, supone un avance en la reivindicación de las familias, que abogan por un sistema de cocinas de proximidad, con cocinas en el propio colegio o no muy lejos de él. El cronograma que se maneja apunta al mes de enero como punto de inicio al nuevo servicio de preparación y distribución de desayunos y comidas. El objetivo municipal es dejar atrás la comida ultracongelada que llega a los centros educativos desde otras comunidades autónomas.

En cuanto a los menús, tendrá que haber frutas y hortalizas de temporada en un 45 % de las raciones, dos principales al mes de alimentos ecológicos, un compromiso con las comidas al vapor, al horno o a la plancha frente a las frituras y los rebozados, sal yodada, aceite de oliva para aliñar las ensaladas y con carácter preferente para cocinar. Eso son algunos ejemplos. En desayunos, nada de bollería industrial, zumos industriales o margarinas

El contrato marca que los contenedores, recipientes y envases sean de acero inoxidable y amplía el personal al cuidado de los escolares con una ratio de un monitor por cada ocho alumnos de Infantil en el comedor y por cada catorce en Primaria. En desayuno y atención temprana la ratio es de un monitor por cada quince usuarios. Si hay más de 100 comensales (lo cual ocurre en 16 centros) hay que sumar al personal un auxiliar de colectividades.

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