Sidra casera a esgaya en la plaza Mayor de Gijón: miles de vecinos y visitantes degustan las creaciones de 60 llagareros artesanos

Un espacio único de Gijón para reivindicar la tradición de elaborar sidra. La plaza Mayor acogió este sábado al mediodía el concurso de sidra casero, una cita impulsada por la asociación "El culete moyáu" en la que 60 llagareros artesanos de la ciudad ofrecieron sus productos a los miles de vecinos y visitantes que abarrotaron el ágora gijonesa. Al margen de ese servicio que se prestaba en las distintas casetas, el jurado se ocupó de decidir cuáles eran las mejores propuestas. Finalmente, Miguel González, de Somió, se coronó con el primer premio del concurso, mientras que Covadonga Menéndez ganó la distinción de la votación popular y Eva García se hizo con el premio de "Llagarera del año".

La actividad del concurso de sidra casero dio comienzo en torno a las 12.00 horas. Sobre el escenario, todo estaba listo para el inicio de la cata de las 12 sidras finalistas. Los encargados de probar y puntuar las propuestas que escanciaba Marcos Ramos fueron Rubén Barredo, Ignacio Cibrián, Bene Zurro, Mase Hevia y Miguel Pontón. Frente al escenario, las escenas eran muy diferentes. Con el sol empezando a calentar y con todo el mediodía por delante, fueron muchos los paseantes que comenzaron a acercarse a las casetas de la plaza Mayor para degustar las 59 sidras de los llagareros artesanos y otra de un concejo invitado, que este año fue Ribadesella. Además, cada asistente podía participar en la votación popular que se cerraba a las 14.00 horas.

Los responsables de atender a los clientes fueron los propios llagareros, la mayoría de ellos integrantes de "El culete moyáu", la entidad de productores y amantes de la sidra casera que trata de potenciar la cultura sidrera asturiana. Entre ellos se encontraba Javier Camiña, un vecino de Cabueñes que acumula varios años recuperando una tradición que le recuerda a su abuelo. "Las manzanas las tenemos cerca de casa y hacemos todo el proceso en un barril de madera. Sacamos pequeñas cantidades para autoconsumo y concursos como este", comentó Camiña, que agregó que "es fundamental que haya iniciativas como estas para que se promocione la sidra casera en Gijón y se nos dé visibilidad a los llagares pequeños".

De acuerdo con sus palabras se expresó Roberto González, quien reside en Ruedes y lleva 27 años haciendo sidra casera. "Me gusta hacer todo a mano. Esta sidra es mucho más afrutada que a la que está acostumbrada la gente", resaltó González, al tiempo que Eva García añadía que "la clave está en ponerle cariño y en esperar a que las condiciones sean favorables".

En ese sentido, estos llagareros coincidieron a la hora de apuntar que "este año, al llover menos y hacer más calor, hubo un poco de problemas con la fermentación". No obstante, se felicitaron al observar el éxito de la sidra casera en la plaza Mayor. "Hemos traído unas 160 cajas de sidra y a la gente le está gustando. Lo que se vive aquí es perfecto", aplaudieron.

Las buenas sensaciones que adelantaban los protagonistas de la jornada las confirmaron algunos de los asistentes, como las gijonesas Mónica y Natalia González. "Están bastante ricas y es bonito que se reivindique lo que hacen porque conlleva bastante trabajo", indicaron estas vecinas de La Calzada. Por su parte, la madrileña Daniel Gallego y la segoviana Celia Martín añadieron que "es muy bonito que defiendan así su cultura".

Antes del comienzo de la jornada, la alcaldesa, Carmen Moriyón, ensalzó la iniciativa de "El culete moyáu" y recordó que Gijón es la ciudad que más sidra produce y consume de España. Asimismo, es la que cuenta con mayor número de sidrerías. "La sidra natural asturiana, sea de donde sea y se beba donde se beba, tiene un denominador común, que es su capacidad de unir y su capacidad de ser compartida", destacó Moriyón.

Finalmente, el podio lo ocuparon Miguel González, de Somió; Antonio Quinteiro, de La Calzada, y David García Acebal, de Cabueñes. El resto de los galardones tuvo como premiados a Covadonga Menéndez, de Granda, en la categoría del premio popular, y a Eva García como la "Llagarera del año".

La Fiesta de la Sidra de Gijón continuará este domingo con algunos de los instantes más representativos del certamen. El Día de la Sidra se llevará a cabo en la plaza Mayor y la plaza del Marqués, donde 15 llagares ofrecerán sus productos de 12.00 a 14.00 horas. La adquisición de los tiques -12 culetes por cinco euros y venta de vasos por otros cinco euros- será de 10.00 a 13.30 horas. Todo el dinero recaudado irá en favor de ELA Asturias, que el año pasado consiguió 7.157 euros. Por su parte, la Banda de Gaitas Villa de Xixón se encargará de ambientar el evento.

Asimismo, entre las 12.30 y las 14.00 horas también se decidirá el ganador del "Elogio de Oro" a la mejor sidra de la Fiesta de la Sidra Natural, así como el de la "etiqueta más guapina de la Fiesta". A las doce se entregará el "Tonel de Oro" al llagar Sidra Canal.

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