El llagar Canal hace doblete en la Fiesta de la Sidra de Gijón: "Es un orgullo"

El llagar Canal se coronó este domingo en la 35.ª edición de la Fiesta de la Sidra de Gijón. El negocio familiar de Lavandera fue distinguido en la plaza Mayor con el "Elogio de Oro" por su producto DOP, "El Santu", reconocido por el jurado como la mejor sidra del certamen. "Tengo una emoción terrible", expresó Andrés Canal, el gerente de la empresa que también fue premiada con el "Tonel de Oro" por sus siete décadas de actividad y defensa de la cultura sidrera.

Sidra Canal fue protagonista de principio a fin en una de las jornadas más esperadas del evento. Tras el récord de escanciado simultáneo del viernes y el éxito que tuvo la sidra casera el sábado, Gijón demostró que todavía tenía ganas de seguir disfrutando al máximo del certamen que gira en torno a la bebida característica de la región.

El culmen de la jornada llegó con la entrega del "Elogio de Oro" tras una intensa deliberación por parte del jurado. Esta vez, los elegidos para valorar los productos de los llagares participantes fueron Miguel Ángel Prieto, Loreto García, Víctor Manuel Fernández, Jackeline Marcano y Jorge Ramos. Por su parte, Jonathan Trabanco se encargó de escanciar cada una de las botellas. Frente al escenario, una multitud de gijoneses y visitantes degustaban las propuestas de los 15 llagares que contaban con su caseta en la plaza Mayor o en la plaza del Marqués.

Cuando el reloj marcaba las 14.00 horas, la presentadora Nerea Vázquez confirmó que el ganador del "Elogio de Oro" de 2026 también iba a parar en Sidra Canal, el negocio de Lavandera que crearon en 1955 Avelino Canal y su mujer, María Cristina Palacio. Con una sonrisa de oreja a oreja y repleto de entusiasmo, Andrés Canal subió a un escenario en el que le esperaban la alcaldesa, Carmen Moriyón; los ediles de Relaciones Institucionales y de Atención a la Ciudadanía, Jorge González-Palacios y Abel Junquera, respectivamente, y los integrantes del jurado. Fue allí donde recibió el "Elogio de Oro", obra de Pablo Maojo, y un pin de oro.

"Mucha alegría"

Desde 2003, cuando falleció Avelino, Andrés Canal es el líder de un llagar que este domingo fue galardonado por partida doble. El "Elogio de Oro", concretamente, fue para su producto DOP, llamado "El Santu" por el apodo de su padre y del resto de la familia. "No me lo esperaba. Es un orgullo y siento mucha alegría", reconoció Canal, que apuntó que "El Santu" es "como nuestra sidra normal, pero con variedades de manzanas autóctonas que vamos escogiendo y juntando para darle otro toque final". "Tiene un olor afrutado y en boca deja un sabor un poco amargo y secante que invita a tomar otro culín", detalló Canal, que no dudó a la hora de señalar que "este premio nos sirve para seguir trabajando y nos da alas para continuar haciendo bien las cosas".

Así fue el final de la fiesta de la sidra de Gijón

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Para festejar el "Elogio de Oro" como manda la tradición, Andrés Canal escanció una larga ristra de culines a autoridades y asistentes mientras que la Banda de Gaitas Villa de Xixón ambientaba unos instantes repletos de emoción.

Previamente, antes de que diera comienzo la cata del jurado, Sidra Canal recibió el homenaje de Gijón a sus más de 70 años de trayectoria. Andrés Canal, junto a su hijo Lucas, tomó la palabra desde un escenario hacia el que se dirigían las miradas de los miles de personas que empezaban a tomar cada rincón de la plaza Mayor. "Me hubiera encantado que mi padre, Avelino, siguiera aquí con nosotros porque este premio es para él", expresó Canal, a quien además del "Tonel de Oro" le entregaron la placa del manzano, que simboliza que durante la próxima primavera plantarán en sus llagares un manzano especial en memoria de este homenaje.

La inauguración del Día de la Sidra en el ágora gijonesa llegó con el culín inaugural que escanció Diego Agüera, de Sidra Cabueñes -el llagar ganador del "Elogio de Oro" en 2025-, y con la intervención de Carmen Moriyón. La regidora ensalzó el trabajo de Sidra Canal y del resto de llagares participantes en la 35.ª edición de la Fiesta de la Sidra Natural de Gijón. Asimismo, recordó que todos los beneficios de la venta de tiques de vasos y culetes irían destinados a la Asociación ELA Asturias.

Respecto a Sidra Canal, la Alcaldesa reivindicó que es un negocio que "ha sabido mantener la esencia de la tradición llagarera, elaborando una sidra de reconocida calidad y contribuyendo de manera constante al prestigio de uno de los productos más representativos de Asturias". "Su historia es la de una empresa familiar construida sobre el esfuerzo diario, la honestidad y el respeto por las costumbres que forman parte de nuestro patrimonio cultural", aseveró Moriyón.

"La etiqueta más guapina de la Fiesta"

El otro galardón de la jornada, el del premio a la "Etiqueta más guapina de la Fiesta de la Sidra de Gijón", fue para Sidra Camín, de Trabanco. El encargado de recogerlo fue Alejandro Vallaure, jefe de ventas de Grupo Trabanco. "Lo habíamos recibido con la marca Trabanco anteriormente y es un orgullo recibirlo con esta marca que llevamos comercializando muchos años en el canal de alimentación", afirmó Vallaure.

La Fiesta de la Sidra continuará hasta el domingo 30 con el Mercadín de la Sidra y la Manzana, cuyas casetas abrirán de 11.00 a 23.00 horas en los Jardines de la Reina. El domingo, el cierre se adelantará a las diez de la noche.

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