"La Feria de Llanera es ya una cita de referencia en agricultura ecológica en el norte de España"

-¿Qué importancia tiene la Feria Agroalimentaria de Productos Ecológicos de Asturias (FAPEA) de Llanera?

-Mucha, es una feria de referencia en el norte de España en cuanto a agricultura ecológica y es muy querida por los productores. Además de la venta directa que se hace, es un encuentro anual entre los profesionales, productores, distribuidores y toda esa parte profesional del sector.

-¿Qué supone económicamente para la gente que participa en ella?

-El año pasado no fue malo, pese a que hubo menos productores por el covid, pero lo importante es que se pudo hacer. 

-¿Qué expectativas tienen para la próxima?

-Que se retome con fuerza, el año pasado ya fue un éxito solo que se celebrase, pero tiene que volver con más fuerza.

-¿Está creciendo la agricultura ecológica en Asturias?

-Crece pero de una forma lenta y el porcentaje es pequeño con respecto a la agricultura en general. En cuanto a la superficie cultivada no llega al 3% del total. Hay países en Europa que están en el 25%. El objetivo de la estrategia de la UE es llegar a una media en Europa en 2032 del 25% de la superficie agraria ecológica. Asturias está lejos de esos objetivos. En Europa la media es del 8-9%, en España está por ahí también y en Asturias vamos por detrás.

-¿Qué se puede hacer para mejorar estas cifras y acercarse a los objetivos?

-La estrategia europea deja claro que cada país tiene que hacer sus propias estrategias y en Asturias no hay un plan estratégico. La Consejería de Medio Rural sí que apoya, tiene líneas de ayuda, pero no hay un objetivo y una intención clara de hacer para crecer un tanto por ciento. 

-¿Es rentable la agricultura ecológica?

-Depende, hay producciones más rentables que otras. Pero, en general, los precios de los productos son bajos y la rentabilidad en el campo es mínima. El ecológico tiene que suponer un valor añadido. En algunas producciones no se compite con otras regiones y por eso se va al ecológico, para diferenciarse. También depende de cada productor y los costes con los que consiga sacar su producto. Un ejemplo es la leche, hay ganaderías muy rentables con costes de producción muy bajos y otras con costes más altos que no son rentables. El objetivo es bajar los costes aprovechando los recursos naturales y así conseguir valor añadido. Producir más barato y vender mejor es el objetivo.

-¿Hay más demanda de este tipo de productos por parte de los consumidores?

-Sigue habiendo cierto desconocimiento, y se valora más lo local que lo ecológico. En Asturias no tenemos macrogranjas, ahora que se ha abierto el debate, pero sí que hay cebaderos intensivos de carne y granjas intensivas de leche. La única conclusión de este debate es que ahora los consumidores están empezando a pedir que en el etiquetado se indique el sistema de producción, pero es que eso ya se hace en el ecológico. 

-¿Qué características tiene que tener un producto para ser ecológico?

-Son alimentos cuyo sistema de producción está muy controlado y en el que está prohibido utilizar sustancias químicas de síntesis y organismos modificados genéticamente, es decir, transgénicos. La producción ecológica tiene las normas más exigentes en cuanto a bienestar animal y respeto al medio ambiente.

-¿Qué es lo que más produce Asturias en ecológico?

-En realidad es una réplica de lo no ecológico. Vacuna de carne y leche en ganadería y en agricultura manzanos, arándanos y kiwis, por delante de otros tipos de ganado y de cultivos. Se están impulsando cultivos nuevos, como el aguacate, del que ya tenemos certificada una superficie importante. Es un producto que ahora mismo tiene un precio alto y que esperemos que no baje.